Миндальное молоко

[elievdokimova]

Собственно говоря, классика постного жанра - давно собиралась его сделать, после посещения ресторана получила еще один толчок для его приготовления и наконец сделала

Comments

[chernnishka]

представляю как ароматно получилось!=))

[elievdokimova]

Съедобно, да )

[bibliojulia]

Похоже, не так уж сложно) Мне казалось, что это жутко трудоёмкий процесс!

[elievdokimova]

Нет, ну если как по писанному делать - за неделю управишься )))
А так в сущности 10 минут и готово!)

[bibliojulia]

Дык!) Вот я ж за что тебя люблю? За то. что всё сложное ты умудряешься делать лёгким!)

[elievdokimova]

А я думала - за красоту и хороший покладистый характер )

[sauternes_59]

я вот думаю, а куда его употреблять?
я коровье молоко не пью и как то привыкла без него обходиться...
есть какие то рецепты, где оно необходимо?

[elievdokimova]

Ну прямо вот с ножом к горлу к тебе никто не подступает, если оно тебе не надо - так и не надо ))) а вообще каши на нем варят, десерты делают ну и т.д.

[sauternes_59]

а...о! десерты))))
вот дурочка то я)))

[elievdokimova]

)))

[umnicca]

надо сделать настоящее бланманже! оно в идеале из миндального как раз

[elievdokimova]

а там не натуральным молоком миндаль запаривается?

[umnicca]

насколько я читала - нет. Именно такой вариант. А ещё его крахмалом загущали, но это фубе... хотя постно получится, да

[elievdokimova]

Неа, специально вчерась почитала репринтное издание 1872 года - там изначальный рецепт именно молоко с несколькими зернышками миндаля. Но в вариантах - а вариантов там штук 10 - упоминается и миндальное молоко.
Я с крахмалом делала, с кукурузным, из кокосового молока - ничего так, вполне съедобно ))) желатин-то нельзя все равно, ну как вариант - агар, но сама знаешь, агар не всегда есть под рукой )))
Хотя вот у меня есть - а я его еще так и не испробовала! надо бланманже сделать, ага )

[inessa_kuper]

я каждые выходные такое делаю.
только я его не варю.
милкшейки очень вкусные с него,и совсем не жирные.

[elievdokimova]

Мне кажется, довести до кипения не вредно - больше всякого разного экстрагируется из орехов, ну и плюс дезинфекция )

[inessa_kuper]

да,тут дело вкуса.
у прогретого совсем другой вкус будет чем у сырого.

[elievdokimova]

ну да, все индивидуально. мне показалось так вкусней )))