Халва
Халва - одна из самых известных восточных сладостей. Существует огромное количество разных ее видов, совершенно не похожих между собой.
Предлагаю Вам окунуться в атмосферу восточной сказки и приготовить халву на основе пшеничной муки.
Рецепт я нашла здесь. Поскольку у меня не нашлось дома арахиса, а попробовать сделать нечто необычное очень хотелось, то я просто заменила орехи бОльшим содержанием муки. Из-за этого она получилась воздушнее, просто тающей во рту и чем-то напомнила мне мягкие ириски.
Ингредиенты:
Масло подсолнечное (лучше рафинированное) - около 50 мл;
Сахар - приблизительно 100 гр;
Вода - 100 мл;
Мука пшеничная - приблизительно 250-300 гр;
Ванильный сахар - 10 гр.
Способ приготовления:
1. Высыпьте муку на сухую сковороду и прожарьте ее минут 10-15 на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не приобретет кремовый оттенок.
2. В кастрюле смешайте воду, сахар и ванильный сахар. Доведите смесь до кипения и проварите ее 5 минут, не забывая помешивать.
3. Снимите сироп с огня и добавьте подсолнечное масло.
4. Полученную смесь смешайте с поджаренной мукой. Хорошенько все перемешайте. Обратите внимание на то, что масса начинает быстро густеть.
5. Выложите массу в форму или просто на тарелку. Можете сразу ее разрезать.
6. Дайте халве остыть. Хотя она вкусна и в теплом виде.
7. Готовую халву подавайте в качестве десерта.
Приятного аппетита!
В заключение хотелось бы добавить, что эта восточная сладость всегда ассоциируется у людей с жаркими странами. Например, с Турцией или Кипром, где на улицах есть специальные лавки, продающие халву. Отведав этот десерт, приготовленный собственными руками, мы вполне можем себе представить, что прогуливаемся по улицам старинных восточных городов, любуемся тонкими яркими рисунками на стенах домов и заходим в уютное кафе, наполненное запахами поджаренной муки и ванили…
Отправляю этот рецепт на ФМ «Я опять хочу в Париж!», где Вы сможете найти еще больше интересных блюд, связанных с нашими мечтами, которые притаились и с нетерпением ждут своего осуществления в ближайшем будущем.