Брускетта с крабовым мясом и яйцом
Закуска вплелась в жизненный сюжет ещё со студенческих времён. Была, правда, попроще, краба в ней и в помине не было, рыбка всякая вместо него, при деньгах - делали из баночки сайры, один рубль она стоила, дорогущая по цене для студента, но вкууусная!
А когда с деньгами туговато случалось, что чаще всего бывало, минтай в масле или ещё бюджетнее - минтай в собственном соку шёл на закусь. Разница в цене между двумя минтаями, если не ошибаюсь, была в 3-5 копейки, но это ж какие деньги для студента! Закуску делаю нечасто, т.к. в семье традиционный итальянский стол, а в нём майонез... никем не приветствуется. И всё же иногда... ностальжи... студенчество(щщщас слезу пущу скупую).
Со временем угламурила закуску, вместо просто хлеба - брускетта, петрушечки раньше в ней не было, вместо рыбной консервы - тунец, он же консервированный, а сегодня - баночку крабового мяса нарыла в закромах, и что, думаю, лежит, обратно положу - снова забуду, что она есть, память то девичья... с обратного отсчёта.
Итак:
80 гр крабового мяса
2 яйца
2 стебля зелёного лука с белой частью
2-3 ст. л. хорошего майонеза
1 ст.л горчицы в зёрнах
петрушка,
соль, зелёный свежемолотый перец
хлеб, зубчик чеснока
Зелень мелко порезать, яйца раздавить вилкой в паштетную массу. Все ингредиенты смешать, посолить (если необходимо), поперчить. Приготовить брускетты, для этого кусочки хлеба запечь с двух сторон, натереть по краю долькой чеснока.
Тихо плещется вода
Голубая лента.
Вспоминайте иногда
Вашего студента.
Много зим и много лет
Прожили мы вместе,
Сохранив святой обет
Верности и чести.
Ну так будьте же всегда
Живы и здоровы,
Верю, день придет, когда
Свидимся мы снова.
Всех вас вместе соберу,
Если на чужбине
Я случайно не умру
От святой латыни.
Если не сведут с ума
Римляне и греки,
Сочинившие тома
Для библиотеки,
Если те профессора,
Что студентов учат
Горемыку школяра
Насмерть не замучат,
Если насмерть не упьюсь
На хмельной пирушке,
Обязательно вернусь
К вам друзья-подружки.
Вот стою, держу весло
Через миг отчалю.
Сердце бедное свело
Скорбью и печалью.
Выложить массу на брускетты и... студенческого очччучения свободы вам!