Утоли мои печали или реквием по пасте Карбонара

[elena_fabbrile]

   Пишу о разочаровании. К счастью, разочарование не личное. На самом деле их было два за прошедшие сутки, и все они связаны с рецептами итальянской пасты. Поведаю об одном.
   Уже писала, что иногда редко выпадающее свободное время убиваю посвящаю интересу, как видится и как представляется итальянская кухня на русскоязычных просторах Интернета, в

Comments

[mila_kanari]

Я абсолютный чайник, как в итальянской кухне, так и в пасте, поэтому сложно понять что не так, но вот скажу, что хотелось бы приготовить Карбонару в правильном классическом итальянском варианте.

Лен, если уйдешь на другую платформу, не забудь сообщить, не хочу тебя потерять из виду.

[elena_fabbrile]

Обязательно, обязательно!
Красным не так или частично не так. А вот сметана - это круто (!!!), "по итальянски", в рецепте она меня просто на лопатки уложила!

[mila_kanari]

Я так понимаю вместо сметаны - сливки?

[elena_fabbrile]

Если речь об оригинальной рецептуре, то вместо сметаны - ничего. Смею предположить, добавлять сливки уже додумали те, у кого эмульсионная консистенция соуса не получается... ручками, ручками. Вроде ситуации, когда "маЯнез" прикроет всё!

[mila_kanari]

Слушай, ну я и тундра...срочно нужно приготовить карбонару!

Все хочу спросить - итальянские блюда довольно сытные, та же пицца, лазанья, паста, как итальянцы не полнеют? Для меня загадка.

[elena_fabbrile]

Мил, ты мои мысли прочитала. Только сегодня об этом в очередной раз думала. Была на рынке. На рынок, как на праздник, мамаши с детьми ходЮт. Идёт синьора, вся детьми обсыпанная, самый маленький - в коляске, только что родился, а мама, как девочка, что ножки - тростиночки, что шейка - лебединая, что пятая точка опоры - влезет в шортики своей дочурки, как будто и не рожала всю эту ребятню. И таких 90% итальянок. Могу объяснить только генетикой, ничем другим. Кого знаю, никто ни на диетах не сидит, ни в спортзалах не потеет...

[mila_kanari]

Лена, тог- это ФАНТАСТИКА!!!!!! И почему я не итальянка, эх :(

[mila_kanari]

[mila_kanari]

[elena_fabbrile]

Неааа, Мил, твою с моей рядом не сравнишь. Видела твоё фото из ресторана в жж, щас забегу ещё смотреть, ты замечательно выглядишь!

[mila_kanari]

Лена, спасибо, но у меня живот и бедра просто караул...И как писала, я ж булки, печенЬко люблю и расту от этого, да и пассивный образ жизни дает о себе знать.
Не верю, что твоя попа больше моей!

[elena_fabbrile]

Дааа, булки - это сУрьёзно! А с пассивным образом надо что то делать... надо бегать, но я то просплю, то что-то другое, срочное вечно в повестке жизни возникает!

[mila_kanari]

Не, бег - не мой вариант, со спиной проблемы, вот жду когда завершат строительство спортивного комплекса неподалеку, буду ходить в бассейн, не дождусь уже.

[elena_fabbrile]

О! Бассейн тоже хорошо. Летом я в море плаваю, а крытый бассейн у нас есть, но это ж лень ...
А спина что так? Позвоночник?

[mila_kanari]

Если бы море было рядом, я бы только - ЗА! А так и то хорошо, что строят комплекс с тремя бассейнами.
У меня остеохондроз, особенно весной маюсь с ним, а бассейн и массаж - эффективное лечение.

[elena_fabbrile]

Жму крепко руку сотоварищнице, сотоостеохондрознице. И у меня давно, и ... бывает жутко больно.