Мафалде с тыквой и семенами фенхеля. La Cucina Italiana
Тыква - универсальный овощ для различных вариантов соуса к пасте.
Есть более "тяжёлые" соусы, нежели тот, что приготовила сегодня, когда добавляется свежая сальсичча или панчетта или сливочное масло или сыр, рикотта, орешки, по-отдельности или "букетом", да всего и не перечислишь в одном посте. Но сегодня захотелось облегчённого соуса, потому как на вечер уже затеяла тесто на фокаччу, куда пошли ... история о том умалчивает. Продолжаю месить, обминать, формировать, изголяться над тестом, сама уж не знаю до чего ещё докатиться, чтобы получилось желаемое. Муж на седьмом небе! Kогда это ему счастье приваливало иметь каждый вечер по свежей горячей фокачче! И температура воздуха - моя союзница, слегка прохладно, ветер, дождь мелкий. Так что духовка у меня не выключается. Летом такого удовольствия не смогу себе позволить. Перейдём на бутеры, грили, фармачию.
