Рулет с маком из песочно-дрожжевого теста.

[elaizik]

Я очень люблю выпечку с маком. Но этот рулет - мой однозначный фаворит

Comments

[leostrog]

ой, обожаю это тесто- оно просто замечательное! У меня сегодня тоже пирог из такого теста, только не рулет ,а закрытый пирог с начинкой из айвы и чернослива ,тушёных с ябл. соком.
Вот тут, если будет терпениепочитать, есть как раз рассказ про традиционные рогалики из этого теста
http://www.globalgourmet.com/food/cookbook/2010/jewish-food/kipfel.html#axzz3L7XVCFIZ

[kiska_lariska]

Ой, обожаю рогалики! Моя бабушка оставила мне совсем другой рецепт, больше на слоёное тесто похоже.
А мои любимые делала соседка, вот с таким песочным дрожжевым на желтках.
Обязательно опробую это тесто с разными начинками и в виде рогаликов!

[elaizik]

Моя свекровь (она из Румынии, т.е. опять же Венгрия-Австрия) тоже делала рогалики из такого теста, но у нее они были сухими и более грубыми. Многое зависит от рецепта. В этом много масла, оно нежное, но работать с ним нужно очень быстро, оно мгновенно тает.

[kiska_lariska]

Соседка только зимой эти рогалики пекла, как раз когда новую банку с повидлом открывали :-)

[elaizik]

Спасибо, Лена.
У меня хватит терпения, обязательно прочту!

[elaizik]

А,а!
Так вот что такое "персбургер" - немецкое название Братиславы!!
Йес!:)