2024. Франция. Шампанское. Розовое. Первый ход.
.
Собралось заметное количество шампанских зарисовок. Настолько заметное, что я решил выделить отдельно розовое. На удивление не случилось ни одного прокола, все исследованные вина, и розовые, и не очень, оказались замечательными, пусть и в несколько разной степени этой замечательности. Люблю я эти пузырьки!
Adam-Jaeger Champagne Saint Germain de Crayes Rose Brut (2014-2015). Довольно редкое у нас шампанское, небольшой производитель Saint Germain de Crayes, выпускающий свои вина под зонтиком кооператива Adam-Jaeger (RC) (Знающий авторитет поправляет меня, это не производитель, а бренд). Из интересного: довольно длинная выдержка (дата розлива 12\06\2016, дата дегоржажа 05\10\2021), более четырёх лет в бутылке. Оригинальная контр-этикетка уточняет сортовой состав, это, собственно, неувядающая классика Chardonnay, Meunier и Pinot Noir (интересно, что этот сорт указан в англоязычной части оригинальной контр-этикетки как Black Pinot). Русская контра уточняет процентный состав купажа: 32/51/17 соответственно; т.е. вино более чем наполовину из пино менье, что довольно необычно. И точно это - не самые классические шампанские пропорции. Ещё русский текст законопослушно настаивает на годах урожая 2014 и 2015, вполне допускаю, что это так. Открыто для условной встречи последнего (но, надеюсь, что только - крайнего!) Старого Нового Года, дома, вдвоём. Оформление классическое: бутылка прозрачного стекла с выверенной веками формой, розовая главная этикетка с золотой горизонтальной окантовкой и чёрным текстом; золотая капсула с имитацией чёрного галстука непосредственно на фольге. На галстуке и на топе - аббревиатура названия производителя SGDC. Примечательна плакетка. На красном верхе кубистическое изображение головы Микельанджелового Давида, а на внутренней, нижней чёрной стороне таинственная надпись Art Collection Collage Mumerique N7, похоже на фишку для коллекционеров плакеток, во всяком случае нашёл точно такую же на одном французском специализированном аукционе (комплект из шести разных стоит аж 3 евро!) Редкий случай, когда хочется плакетку сохранить (что я и сделал). Хороший хлопок, довольно обильный мелкозернистый мусс поначалу; позже, при очередных доливах, мусс снизил активность и увеличился в размерах пузырьков. Перляжа почти не видно, но внутренняя загазованность вина очень даже ощущается. Цвет - естественный для розового, без особенностей. Аромат несколько глуховат поначалу, но он при этом выглядит сбалансированным и устойчивым: естественная малина, красная смородина, гладиолусы и совсем неожиданные лилии. Вкус более индивидуальный, здесь не просто малина, а весьма спелая малина, с джемовым даже ореолом. Высокая кислотность не позволяет шампанскому скатиться в сладкую банальность, но всё-таки "брют" здесь очень своеобразный. Процент доссажного ликёра не указан, но очевидно, что сладкое здесь на самой верхней границе. Тем не менее, вино очень даже дружелюбно пьётся, пусть и с кривой ухмылкой на снобистском лице, но это дружелюбное потребление никак не отнять - замечательное, слегка сладковатое розе, очень как бы "дамское" (во всём дамском спектре, как ни крути), очень смазливое, очень провокативное. Вкусное, чёрт побери! ИО 7,5. ДО 1+1+1,25+2,75+0,75=6,75. Да, объективно - как бы и не фонтан. Но субъективно - гуляй рванина от рубля и выше, совершенно адекватное розовое шампанское, пусть и не самых первых ролей и кровей, но питкое и заманчивое. Всё-таки плюс, разрази меня гром!
Champagne Breton Fils Brut Rose (2018). Абсолютно прозрачная бутылка, демонстрирующая богатый розовый цвет своего внутреннего наполнения. Редкий у нас производитель (RM), практически не сильно то известный и во Франции, во всяком случае нет никаких оценок от винных критиков ни для этого вина, ни для варианта Brut de Brut Extra Brut (который, кстати, был выпит не так уж давно, но не оставил письменных о себе впечатлений, к сожалению). Из двух оборотов почерпнуто: 12,5% алкоголя; не очень характерный даже для розового шампанского купаж Шардоне (40%), Пино Менье (42%) и Пино Нуар (18%); дата розлива 13\05\2019, дата дегоржажа 04\10\2022, что подразумевает весьма солидную бутылочную выдержку как минимум более трёх лет. Красивая золотая капсула с имитацией чёрного галстука. Открыто дома, этим уже маем, по солидному субботнему поводу. Бурный мусс, довольно крупный, но почти мгновенно спадающий, и не оставляющий после себя почти никакого следа. Перляж очень редкий, очень аристократический, истинно шампанский. Цвет даже для розового весьма плотный. Аромат бурный, очень ягодный (клубника в основе, чуть потом красной смородины, чуть потом спелой жёлтой малины, и ещё черноплодная рябина со своей тягучестью и вязкостью), впечатляющий и провокативный в самом хорошем смысле. Вкус чуть более сдержанный, но при этом, медленно и постепенно раскрываясь, он демонстрирует великолепную структуру, глубину и сложность. Помимо разнообразных ягод (примерно тех же, какие засветились в аромате) есть слоистые проявления арбузных и дынных тонов, абрикосовых косточек, кедровых орешков, изюма, кураги, прополиса, сложносочинённой свежей зелени. Очень сложно и очень вкусно! Несколько напряжённо в смысле общего органолептического давления, очевидно переигрывая те продукты, которые нам бог послал в этот субботний вечер для несложного домашнего ужина. Выглядит это розовое шампанское просто великолепно, сложно даже вспомнить что-то сопоставимое из предыдущего розового игристого опыта. ИО 9,5. ДО 1+1+1,5+4,5+1=9. Да, общее субъективное впечатление несколько зашкаливает. Но это же совершенно замечательно, поскольку вот такое, образное, общее, комплексное впечатление, пожалуй, даже несколько важнее, чем сухая статистика цифр от дифференциального отклика по отдельным винным составляющим. Браво! Замечательное розовое шампанское, очень правильно выдержанное, и ещё не вступившее в процесс игристого старения.
Для розового оживляжа - вот такой диптих. Сначала - нет, я не такая, я строго в исподнем, глазёнки скромненько в пол, ну да ладно, налейте мне чуть-чуть розовенького. А потом - чудим на все сто в чём мама родила, и шампанское из горла на радостях… Что б я так жил…
(с) Хрен его знает, прибилось откуда-то и то и другое…
Собралось заметное количество шампанских зарисовок. Настолько заметное, что я решил выделить отдельно розовое. На удивление не случилось ни одного прокола, все исследованные вина, и розовые, и не очень, оказались замечательными, пусть и в несколько разной степени этой замечательности. Люблю я эти пузырьки!
Adam-Jaeger Champagne Saint Germain de Crayes Rose Brut (2014-2015). Довольно редкое у нас шампанское, небольшой производитель Saint Germain de Crayes, выпускающий свои вина под зонтиком кооператива Adam-Jaeger (RC) (Знающий авторитет поправляет меня, это не производитель, а бренд). Из интересного: довольно длинная выдержка (дата розлива 12\06\2016, дата дегоржажа 05\10\2021), более четырёх лет в бутылке. Оригинальная контр-этикетка уточняет сортовой состав, это, собственно, неувядающая классика Chardonnay, Meunier и Pinot Noir (интересно, что этот сорт указан в англоязычной части оригинальной контр-этикетки как Black Pinot). Русская контра уточняет процентный состав купажа: 32/51/17 соответственно; т.е. вино более чем наполовину из пино менье, что довольно необычно. И точно это - не самые классические шампанские пропорции. Ещё русский текст законопослушно настаивает на годах урожая 2014 и 2015, вполне допускаю, что это так. Открыто для условной встречи последнего (но, надеюсь, что только - крайнего!) Старого Нового Года, дома, вдвоём. Оформление классическое: бутылка прозрачного стекла с выверенной веками формой, розовая главная этикетка с золотой горизонтальной окантовкой и чёрным текстом; золотая капсула с имитацией чёрного галстука непосредственно на фольге. На галстуке и на топе - аббревиатура названия производителя SGDC. Примечательна плакетка. На красном верхе кубистическое изображение головы Микельанджелового Давида, а на внутренней, нижней чёрной стороне таинственная надпись Art Collection Collage Mumerique N7, похоже на фишку для коллекционеров плакеток, во всяком случае нашёл точно такую же на одном французском специализированном аукционе (комплект из шести разных стоит аж 3 евро!) Редкий случай, когда хочется плакетку сохранить (что я и сделал). Хороший хлопок, довольно обильный мелкозернистый мусс поначалу; позже, при очередных доливах, мусс снизил активность и увеличился в размерах пузырьков. Перляжа почти не видно, но внутренняя загазованность вина очень даже ощущается. Цвет - естественный для розового, без особенностей. Аромат несколько глуховат поначалу, но он при этом выглядит сбалансированным и устойчивым: естественная малина, красная смородина, гладиолусы и совсем неожиданные лилии. Вкус более индивидуальный, здесь не просто малина, а весьма спелая малина, с джемовым даже ореолом. Высокая кислотность не позволяет шампанскому скатиться в сладкую банальность, но всё-таки "брют" здесь очень своеобразный. Процент доссажного ликёра не указан, но очевидно, что сладкое здесь на самой верхней границе. Тем не менее, вино очень даже дружелюбно пьётся, пусть и с кривой ухмылкой на снобистском лице, но это дружелюбное потребление никак не отнять - замечательное, слегка сладковатое розе, очень как бы "дамское" (во всём дамском спектре, как ни крути), очень смазливое, очень провокативное. Вкусное, чёрт побери! ИО 7,5. ДО 1+1+1,25+2,75+0,75=6,75. Да, объективно - как бы и не фонтан. Но субъективно - гуляй рванина от рубля и выше, совершенно адекватное розовое шампанское, пусть и не самых первых ролей и кровей, но питкое и заманчивое. Всё-таки плюс, разрази меня гром!
Champagne Breton Fils Brut Rose (2018). Абсолютно прозрачная бутылка, демонстрирующая богатый розовый цвет своего внутреннего наполнения. Редкий у нас производитель (RM), практически не сильно то известный и во Франции, во всяком случае нет никаких оценок от винных критиков ни для этого вина, ни для варианта Brut de Brut Extra Brut (который, кстати, был выпит не так уж давно, но не оставил письменных о себе впечатлений, к сожалению). Из двух оборотов почерпнуто: 12,5% алкоголя; не очень характерный даже для розового шампанского купаж Шардоне (40%), Пино Менье (42%) и Пино Нуар (18%); дата розлива 13\05\2019, дата дегоржажа 04\10\2022, что подразумевает весьма солидную бутылочную выдержку как минимум более трёх лет. Красивая золотая капсула с имитацией чёрного галстука. Открыто дома, этим уже маем, по солидному субботнему поводу. Бурный мусс, довольно крупный, но почти мгновенно спадающий, и не оставляющий после себя почти никакого следа. Перляж очень редкий, очень аристократический, истинно шампанский. Цвет даже для розового весьма плотный. Аромат бурный, очень ягодный (клубника в основе, чуть потом красной смородины, чуть потом спелой жёлтой малины, и ещё черноплодная рябина со своей тягучестью и вязкостью), впечатляющий и провокативный в самом хорошем смысле. Вкус чуть более сдержанный, но при этом, медленно и постепенно раскрываясь, он демонстрирует великолепную структуру, глубину и сложность. Помимо разнообразных ягод (примерно тех же, какие засветились в аромате) есть слоистые проявления арбузных и дынных тонов, абрикосовых косточек, кедровых орешков, изюма, кураги, прополиса, сложносочинённой свежей зелени. Очень сложно и очень вкусно! Несколько напряжённо в смысле общего органолептического давления, очевидно переигрывая те продукты, которые нам бог послал в этот субботний вечер для несложного домашнего ужина. Выглядит это розовое шампанское просто великолепно, сложно даже вспомнить что-то сопоставимое из предыдущего розового игристого опыта. ИО 9,5. ДО 1+1+1,5+4,5+1=9. Да, общее субъективное впечатление несколько зашкаливает. Но это же совершенно замечательно, поскольку вот такое, образное, общее, комплексное впечатление, пожалуй, даже несколько важнее, чем сухая статистика цифр от дифференциального отклика по отдельным винным составляющим. Браво! Замечательное розовое шампанское, очень правильно выдержанное, и ещё не вступившее в процесс игристого старения.
Для розового оживляжа - вот такой диптих. Сначала - нет, я не такая, я строго в исподнем, глазёнки скромненько в пол, ну да ладно, налейте мне чуть-чуть розовенького. А потом - чудим на все сто в чём мама родила, и шампанское из горла на радостях… Что б я так жил…
(с) Хрен его знает, прибилось откуда-то и то и другое…