Пасхальный эксперимент
В этом году Пасха нестандартная - без гостей, без походов к родным и друзьям... Поэтому много разных куличей печь было не нужно - пару маленьких, на двоих...
Рецептов куличей очень много, и даже в моей "копилке" десятка два хороших, проверенных рецептур наберется. Я решила сделать кулич с шоколадной глазурью, для него не нужно никаких особых ингредиентов (ведь сейчас и по магазинам пробежаться проблема!). Правда, я пеку такой кулич на шоколадном масле, а его как раз под рукой не оказалось. Но это не страшно, 50 г шоколада, натертых и добавленных в тесто, в тепле, пока оно подходит, размякнут и разойдутся, дав нужный вкус и аромат....
Но вот внешний вид кулича с шоколадной глазурью скучноват. Примерно как на этой открытке:
Надо подумать, как его украсить! Причем украшения нужны белые или светлые, чтобы хорошо смотрелись на темном фоне.
Я недавно заказала силиконовую форму с маленькими сердечками - для домашних конфет, украшений на торт, мелких кубиков льда. Как раз нашелся повод ее опробовать. Сердце - вполне подходящий символ для праздника.
В дело пошла готовая кондитерская мастика. Ее надо разминать в руках, чтобы смягчилась, а потом можно лепить фигурки, как из пластилина. Чтобы долго не мучиться, можно просто заложить смягченные кусочки мастики в форму, и пусть они там сами станут сердечками.
После нескольких часов выдержки я достала из формы вот такие украшения:
Ну и кроме того, у меня в хозяйстве была белая глазурь в тюбике, очень удобно выдавливать понемногу для украшения выпечки. Например, сделать завитушки по краю.
Вот такие куличики у меня получились. На тортики похожи. Пожалуй, в следующий раз придумаю на Пасху что-то более традиционное...
Зато тесто не подкачало - с добавлением шоколада, ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона, изюма и грецких орехов вкус у куличей получился вполне достойный.
А вам удался пасхальный стол? Хорошо празднуете?
Рецептов куличей очень много, и даже в моей "копилке" десятка два хороших, проверенных рецептур наберется. Я решила сделать кулич с шоколадной глазурью, для него не нужно никаких особых ингредиентов (ведь сейчас и по магазинам пробежаться проблема!). Правда, я пеку такой кулич на шоколадном масле, а его как раз под рукой не оказалось. Но это не страшно, 50 г шоколада, натертых и добавленных в тесто, в тепле, пока оно подходит, размякнут и разойдутся, дав нужный вкус и аромат....
Но вот внешний вид кулича с шоколадной глазурью скучноват. Примерно как на этой открытке:
Надо подумать, как его украсить! Причем украшения нужны белые или светлые, чтобы хорошо смотрелись на темном фоне.
Я недавно заказала силиконовую форму с маленькими сердечками - для домашних конфет, украшений на торт, мелких кубиков льда. Как раз нашелся повод ее опробовать. Сердце - вполне подходящий символ для праздника.
В дело пошла готовая кондитерская мастика. Ее надо разминать в руках, чтобы смягчилась, а потом можно лепить фигурки, как из пластилина. Чтобы долго не мучиться, можно просто заложить смягченные кусочки мастики в форму, и пусть они там сами станут сердечками.
После нескольких часов выдержки я достала из формы вот такие украшения:
Ну и кроме того, у меня в хозяйстве была белая глазурь в тюбике, очень удобно выдавливать понемногу для украшения выпечки. Например, сделать завитушки по краю.
Вот такие куличики у меня получились. На тортики похожи. Пожалуй, в следующий раз придумаю на Пасху что-то более традиционное...
Зато тесто не подкачало - с добавлением шоколада, ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона, изюма и грецких орехов вкус у куличей получился вполне достойный.
А вам удался пасхальный стол? Хорошо празднуете?