Настоящий плов - дело муторное. А какой он, настоящий-то? В каждой стране есть свое подобие и в общем-то почти нет исторически сложившихся рецептов. В каждой семье - свой плов, со своими нюансами. Но есть несколько общих правил: две составляющие - крупа и белковый наполнитель, а потом - обязательно тушение. Я тоже делаю плов по-своему, мне больше ( Read more... )

Нежный, вкусный, сочный и нарядный слоеный салат из консервированной рыбы. Этот салат - наследие каждой семьи родом  из советских времен. На новогоднем столе всегда гордо стоял рядом с оливье. Причем, так же как и у оливье в каждой семье были его вариации: кто-то делал его со слоем тертой отварной моркови, у кого-то был слой горошка, кто-то делал ( Read more... )

Неожиданно вкусное блюдо, несмотря на простоту ингредиентов. Котлетки получаются сочными и хрустящими, впрочем, кому не нравится луковое похрустывание, я расскажу как это избежать и получить новый вариант этого блюда, в котором лук совершенно неузнаваем и вы смело сможете делать ставки с домочадцами, которые будут угадывать, из чего сделаны ваши ( Read more... )

Рецептов рассольника масса, каждая хозяйка готовит по-своему, как и борщ. Кто-то с потрошками, кто с почками, кто с перловкой... Я расскажу всего лишь о своих принципах приготовления.
( Read more... )

Сказать, что это вкусно, - ничего не сказать. Это ОЧЕНЬ вкусно. А ещё необычно, ароматно, изысканно и - быстро, что тоже немаловажно. Вполне самостоятельное блюдо. В основе - рецепт Алексея Зимина.
( Read more... )

Японская кухня ныне популярна. Почему бы не устроить себе трапезу в японском стиле? Начнём с приготовления правильного риса. Очень удачный рецепт с пояснениями.( Read more... )

Вкусный и полезный гарнир с пикантным хрустом семечек в духе индийского пулао. Может быть и вполне самостоятельным блюдом.
( Read more... )

Быстро, очень вкусно и необычно! Теперь я только так буду делать тефтели! По консистенции похоже на колбасу, очень ароматно, нежно, а красиво-то как! А уж как полезно! Варится-то на пару! Я делала в мультиварке в режиме ВАРКА НА ПАРУ.
Но есть свой секрет - рис БАСМАТИ. Я вот сделала с обычным длинным паровым. Эффект теряется. Но тоже вкусно. Идейку ( Read more... )

Сочетание непривычное, скорее - русское, но тем не менее именно такие (только с сосисками) норимаки очень популярны в Японии. Видимо, подобный рецепт - привет японцев Европе, только по-своему... Или "переяпонивание" европейской пищи) Рецепт взят из книги "Японская кухня на вашем столе".
( Read more... )