Салат из кукурузы с грецкими орехами
Сладость кукурузы, острота перца, запах кинзы и чеснока... Несочетаемо? Отнюдь. Скорее, непривычно. Идеально подходит для поста.
1. Крупно рубим ножом чеснок и грецкие орехи.
2. Добавим в орехи 2 ст. л. тёплой воды и растолчём в ступке. Должна получиться ореховая паста с вкраплениями кусочков орехов.
3. Добавим в пасту мелко нарезанный чили и уксус. Ещё немного потолчём. Если перец свежий - его можно не толочь, а добавить сразу в салат - будет красивее.
4. Выложить кукурузу в салатник, предварительно слив жидкость. Добавить ореховую пасту и порубленную кинзу.
5. Посолить и хорошо перемешать.Дать салату настояться в течение часа, так он будет насыщеннее и вкуснее.
- Соль (по вкусу)
- Уксус (винный, красный) - 1\2 ст. л.
- Орехи грецкие (30-40 г) - 1 горст.
- Кинза - 1 пуч.
- Кукуруза - 1 бан. ( кто не любит сладковатые нотки в салатах, могут заменить консервированную кукурузу на обычную)
- Перец чили (свежий или сухой) - 1 шт
1. Крупно рубим ножом чеснок и грецкие орехи.
2. Добавим в орехи 2 ст. л. тёплой воды и растолчём в ступке. Должна получиться ореховая паста с вкраплениями кусочков орехов.
3. Добавим в пасту мелко нарезанный чили и уксус. Ещё немного потолчём. Если перец свежий - его можно не толочь, а добавить сразу в салат - будет красивее.
4. Выложить кукурузу в салатник, предварительно слив жидкость. Добавить ореховую пасту и порубленную кинзу.
5. Посолить и хорошо перемешать.Дать салату настояться в течение часа, так он будет насыщеннее и вкуснее.