Капустная запеканка без муки на сковороде

[edabezru]

Капустную запеканку можно с легкостью приготовить на любой прием пищи: на завтрак, обед или ужин. Запеканка вкусная, полезная, без грамма муки и, что немаловажно, запекается не в духовке, а на сковороде.

Продукты самые доступные: капуста, яйца, сыр. По желанию в запеканку можно добавить любимые специи и приправы.

Мой сайт с рецептами для диабетиков, просто без муки, просто без сахара,

рецепты для похудения, и просто вкусно поесть!

Просто посещая сайт, вы поддерживаете автора. Благодарю.

Ингредиенты для приготовления запеканки из капусты

• капуста белокочанная - 130 граммов;
• сыр тофу - 50 граммов;
• морковь - 1 штука;
• вяленые помидоры - 5-6 штук;
• яйца - 2 штуки;
• соль - 0,5 маленькой ложки;
• масло растительное - 1 большая ложка.

Пошаговый рецепт

Капустный кочан очистите от верхних жестких листьев. Капусту нарежьте тонкой соломкой.



Вымойте морковь, очистите и натрите на крупной терке.



Вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Сыр тофу нарежьте кубиком. Если вы готовите запеканку для диабетика, то тофу подойдет, как нельзя лучше, так как в 100 граммах продукта углеводов меньше 1 г. Вместо тофу можно взять любой сыр, который хорошо плавится.



Яйца разбейте в мисочку и посолите.



Вилкой взболтайте, чтобы получилась однородная смесь.



Сковороду с растительным маслом хорошо разогрейте, положите капусту, помешивая, обжарьте 4-5 минут на огне немного выше среднего. Положите морковь. Посолите.



Перемешайте, обжарьте овощи еще 5-6 минут, чтобы стали мягче.



Добавьте к овощам сыр тофу и вяленые помидоры. Можно добавить немного ароматного масла, в котором были помидоры.



Перемешайте ингредиенты и обжарьте еще пару минут.



Залейте взбитые яйца в сковороду. Сковороду немного встряхните, чтобы яичная заливка просочилась до самого дна сковороды.



Закройте сковороду крышкой и на минимальном огне готовьте до полной прожарки яиц.

Запеканка готова.



Переложите капустную запеканку на тарелку, посыпьте свежей рубленной зеленью или зеленым луком и сразу подавайте к столу.



Приятного аппетита!

Мой сайт с рецептами edabez.ru. Заходите. Будем готовить вместе что-нибудь вкусненькое :-)