Тыквенный пирог с голубым сыром
В поддержку западных друзей в их развеселом праздновании Хеллоуина печем очень вкусный тыквенный пирог. Мне кажется, делай я его раз в неделю, все равно все будет съедено - сладковатая тыква здорово сочетается с пикантным сыром и рассыпчатым тестом.
Рецепт chadeyka
На 4 порции, приготовление 1 час 10 мин.
100 г масла
200 г муки
70 г тыквенных семечек
5 ложек ледяной воды
300 г мякоти тыквы
150 г сыра с голубой плесенью
щепотка соли
растительное масло
1. 100 г масла, 200 г муки, 50 г семечек и щепотку соли порубить в комбайне (или двумя ножами) в мелкую крошку. Добавить 4-5 ложек ледяной воды (чтобы масло не успело растаять от замеса), быстро замесить тесто и поставить его в холодильник на 10 мин.
2. Достать тесто, раскатать в пласт произвольной формы, положить на противень и опять поставить в холодильник
3. Нарезать тыкву на небольшие пластиночки, плотно выложить на тесто, сбрызнуть растительным маслом, поставить в разогретую до 200С духовку на 25 мин.
4. Достать, покрошить сверху сыр, поставить в духовку еще на 20 минут
Приятного аппетита!