Спагетти с овощным соусом
Ещё один рецепт вкусного вегетарианского блюда - спагетти с овощным соусом. Такое блюдо подойдёт для сытного обеда или полноценного ужина.
На 2 порции
Ингредиенты
спагетти 250 г
перец болгарский красный - 1 шт
молоко миндальное 50 мл
лук шалот 1 шт
орешки кедровые 50 г
чеснок 1 зубчик
крахмал кукурузный 10 г
зелень петрушки - по вкусу
масло оливковое 2 ст л
соль, перец - по вкусу
Приготовление
1. Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде в течение времени, указанного на упаковке. Воду слить, в спагетти добавить столовую ложку оливкового масла, перемешать.
2. Перец и лук порезать на средние кусочки. Чеснок очистить, мелко нарубить. Зелень нарубить.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить, помешивая, лук на среднем огне в течение 30 секунд, затем добавить чеснок и перец и обжарить еще 2 минуты.
4. Содержимое сковородки поместить в ёмкость, добавить туда молоко, крахмал, 50 мл воды, посолить, поперчить и измельчить блендером до однородности.
5. Получившийся соус вылить в кастрюлю к макаронам, прогреть, помешивая, на среднем огне 30 секунд.
6. При подаче посыпать зеленью и орешками.
Подробное описание рецепта с файлом для приложения здесь