Мясная начинка

[weaverine]

Я всегда делаю начинку для пирожков/налисников с мясом примерно одним и тем же способом - отварную говядину пропустить через мясорубку, мелко порезать лук, спассеровать на сливочном масле (или жире снятом с бульона в результате отваривания говядины), мясо добавить к луку, чтобы чуть прижарилось, добавить бульона до нужной консистенции, выправить

Comments

[youzef]

Я кладу МНОГО зеленого лука - мне (и не только мне) очень нравится такой вариант.

[weaverine]

Что-то мне подсказывает, что это не мое:) Но я проведу эксперимент в следующий раз.

[youzef]

Ну, если не ваше, то, может, лучше не стОит? :))
Я зеленый лук кладу куда угодно - до сорбета включительно, так что я, пожалуй, и в самом деле не показатель :)

[weaverine]

Ну, в парочку пирожков добавить можно - в порядке эксперимента.

[tuan]

не по теме, но не могу не поделиться - вчера сделал пирожки с зеленым луком и сулугуни, причем лука было значительно больше. Красота.

[youzef]

Ага, а я аналогичным образом постепенно изживаю яйцо из пирожков с луком и яйцом - сначала брала один к одному, а теперь замечаю, что лука все больше и больше становится...