Соус с печеным перцем, томатами и кинзой

[begemotik64]

Возможно, очередной велосипед. А может, и нет. Национальная принадлежность туманна. Все же, ближе к болгарской, наверно. По крайней мере, про консервирование печеных перцев в оливковом масле я узнала лет эдак 20 назад от химика, наполовину болгарина по происхождению, говорил, болгарское национальное блюдО, да. Конечно, перец надобно б на костре

Comments

[mammy2006]

Как-то в Рамсторе попадался консервированный запеченный перец в стеклянных баночках, не то болгарского, не то турецкого производства.

[begemotik64]

Кому-то будет проще :)

[ulishna]

По составу напоминает айвар - балканский соус в основе которого лежат печеные перцы.

[begemotik64]

Мне уже подсказали, что не один-в-один, но стиль точно болгарский. Разница в том, что консервируют они все же в подсолнечном масле, а не в оливковом.

[rino1]

Чеснока не мало? Один зубчик на столько перца - даже намека на запах и вкус не будет. Или чувствуется?

[zloizloi]

а по-моему, много слишком ;)

[begemotik64]

На 800г с лишком? Можно вообще не класть, но мне с ним понравилось.

[begemotik64]

В самый раз.

[polryby1]

Болгарский печеный перец, пожалуй, в магазинах почаще вяленых помидоров встречается. А собственно изготовленный съелся как-то очень быстро:)

[begemotik64]

Хорошо, буду смотреть, а то у меня тоже всего несколько баночек осталось, а летит...
В следующем году надо больше делать, а я основную часть пустила на лечо да лютеницу...

[zloizloi]

если убрать чеснок, добавить сок лайма и чили разных, то получицца сальса

[begemotik64]

Не надо ничего убирать. Болгарское и есть, их стиль как раз. Они такое в разных вариациях делают.