May 30, 2007 08:48
Очень люблю первые летние кабачки с нежной кожицей, маленькие такие, трогательные. :)
Вот хочу пожарить, да смущают меня два момента.
Во-первых, мама моя традиционно жарит кабачки обваляв предварительно в муке, а у меня мука эта на сковородке горит и воняет. Не комильфо. :(
Во-вторых, масла они (кабачки) очень много впитывают. А потом лежат на тарелке и истекают этим самым маслом. Мне не нравится.
Как всего этого избежать?
И еще.
Если я с чесноком хочу кабачки жареные. То чеснок когда добавлять? Уже на готовые выдавливать или жарить с ним прямо?
Кабачки,
ab ovo