Колбасное

[bo_olgab]

Ау

Comments

[missstraw]

Насчет украинской не знаю. В Казахстане мы просто жарили очуть оттаившую

[bo_olgab]

Замораживали сырую же?

[missstraw]

да сырую, чуть оттает и жарили сразу

[bo_olgab]

Ясно, спасибо.

[bo_olgab]

Ага. А замораживали сырую получается?

[bo_olgab]

Да, поняла.

[ataggonyi]

После заморозки ее нужно не отваривать в полном смысле а с полчасика подержать в воде с температурой 70-80 градусов.
Замораживал украинскую, все нормально получается. Вот толко кишки после заморозки какието не сильно прочные делаются, могут лопнуть если сильно набита.

[bo_olgab]

ну да, не отварить, а "приварить". набивала неплотно, не должны лопнуть по идее

[masha_vi]

На МК нам объясняли, что колбасу нужно приварить (то положить в кипящую воду, кипение прекращается, колбаса пару минут выдерживается при температуре близкой к кипению), а потом уже ее либо обжаривают, либо, охладив, замораживают.

[bo_olgab]

О! Значит все-таки правильно. Спасибо.

[kogepan08]

Приваренную лучше заморозить, а потом, перед упоребленим, замороженную заранее оттаить в холодильнике, [вот...]

[bo_olgab]

Здорово. Вот и я так же поступлю. Спасибо.