Печеночный паштет

[shabalrusht]

К Новому году обмен рецептами для праздничного стола интенсифицировался, почему бы не поучаствовать?

Comments

[ecuko]

Какая интересная идея с яйцами... И с луком! Мне такое даже в голову не приходило (впрочем, туда много чего не приходило).

А я лук, пассерованный в сиропе, люблю добавлять в смесь портвейна и специй (делаю желе). Потом на тостик немного паштета, а сверху кубик желе с луком (это если для гостей повыделываться) и пару крупинок винной соли, ну или размазать всё по бутеру, если себе, перед телеком, с чаем...

[shabalrusht]

И тоже хорошо! Кажется, у вас луковый мармелад - так это называется?

[ecuko]

Да, это он))

[shabalrusht]

Я уже много лет готовлю пряженый лук - много вкуснее мармелада.

[alisa_the_cat]

вопрос про лук: сколько уксуса разведенного на сколько лука? чтоб жидкость покрывала лук, так? или больше?
и еще "1 куриный желток" - опечатка? или так и задумано? :)

[shabalrusht]

Уксус - покрыть лук. 1 куриный желток = желток одного куриного яйца

[ecuko]

Спасибо! Тоже попробую!

[shabalrusht]

Не разочаруетесь, готов отвечать!