Песто

[puma_blanca]

Вы любите песто? Или "а что это такое"?
Покупаете или готовите сами?
Если делаете сами, то поделитесь секретами. Кладете ли чеснок? Как измельчаете базилик? Какой сыр добавляете? Каое масло, какие орехи?
Как используете песто? С чем едите?

Comments

[_arshinka]

люблю
и я его покупаю
вкусно замариновать говядину в нем и подарить на решетке. пробовала в пароварке приготовить, тоже вкусно

[puma_blanca]

Говядина - это новое слово! Спасибо, удивили)

[greg_butcher]

А что если делают в чимичури, то почему бы в песто не сделать. Только я бы тогда сыр исключил.

[puma_blanca]

И че, петрушко не горит?
Или все ж принято такой маринадец перед харкой счищать?

А орехи не удалял бы?

[greg_butcher]

Лен, я не знаю. Я в чимичури не мариную, я только читал. В чесноке растертом с маслом мариновать очень хорошо и ничего не горит. Если хочешь, ссыль дам. Я про енто в изи писал уже.

[puma_blanca]

Если ты "только читал", то ты ни в чем не виноват)))

[greg_butcher]

Вот теперь ведь сделаю, чтоб быть виноватым))))

[puma_blanca]

Сгорит поверхностно-обмазанная хрень!

[greg_butcher]

Да с чего бы это?))) Чеснок не горит, а почему зелень должна сгореть? Я видел рецепты стейка маринованного в чимичури у шефов в меню, а верь в ресторане ты стейк с пригоревшей к немы петрушкой не подашь. ы не забывай, что там масла побольше чем в песто. Короче будем пробовать))) Тебе найти рецепт такой?

[puma_blanca]

Да я верю, что рецепты такие есть)

[white_unicorn]

Та не, в некоторых условиях не сгорит. Ты ж видала баранину в зеленой корочке из трав, сыра и сухарей?
Другое дело, шо запороть это, конечно, в разы проще, чем мясо, не покрытое кусочками базилика.
Сыр и орехи нафиг, понятное дело, чеснок хай будет, но это в целом таки уже скорее чимичурри, чем песто.

[greg_butcher]

А сыр убрал бы, потомучто не кошерно))))

[white_unicorn]

Не маринуй говядину в сыре матери молока его?.. его молока матери?... да мать его! ;)

[greg_butcher]

Ну типа того))) Просто если мариновать мясо с сыром, то до майонеза меньше шага останется))) А если только в масле, то шаг полноценный, но правда тоже всего один))))

[white_unicorn]

А вот мы баранью ногУ мариновали в смеси масла и горчицы, от там да, только добавь водыжелтка, и всё - майонезная нямка. Но без сыра, да. Не в овечьей же брынзе ее мариновать)

[greg_butcher]

Смотри, скоро на тебя посыпятся проклятья)))) И отлучат от ордена мегакулинарии))))))