Вареная колбаса
Дорогие и уважаемые песдушные кулинары, а подскажите мне проверенных рецептов вареных колбас? А то сами мы неместные... я это дело с детства не очень, а то, что нынче в магазинах предлагается, ассоциаций с едой не вызывает вовсе. Но семейство мое очень жаждет вареной колбаски на хлеб и вообще.
В гугле меня, конечно, не забанили, но от разнообразия предложений сварить колбаску в кульках/зип-пакетах и пищевой пленке, делается нехорошо. Более-менее вменяемое описание есть тут, но подробно только про чайную, а это не наш идеал. Нам бы чего поближе к сливочной. Возможно, что-то с птицей. Видимые глазу кусочки сала не приветствуются категорически, ветчина какая-то - вполне может быть.
Кишки и насадка для набивания в наличии, опыт приготовления всяких домашних колбасок под гриль/сковороду/запекание в печке есть, коптить негде.
В гугле меня, конечно, не забанили, но от разнообразия предложений сварить колбаску в кульках/зип-пакетах и пищевой пленке, делается нехорошо. Более-менее вменяемое описание есть тут, но подробно только про чайную, а это не наш идеал. Нам бы чего поближе к сливочной. Возможно, что-то с птицей. Видимые глазу кусочки сала не приветствуются категорически, ветчина какая-то - вполне может быть.
Кишки и насадка для набивания в наличии, опыт приготовления всяких домашних колбасок под гриль/сковороду/запекание в печке есть, коптить негде.