Анчоусы

[mister_cat]

Кто-нибудь знает, чем в рецептах можно (адекватно) заменить пресловутый анчоус?
У нас тот, который в банках, не продается отчего-то, а продается только сушеный, в пакетах, к пиву, что, по-видимому, совершенно не то.
Понятно, что в большинстве случаев и без него прокатит.
Но, может быть, можно использовать вместо него что-то из более привычных

Comments

[tuan]

килькой

[mister_cat]

Ага, приходила в голову такая мысль.
А какой именно? Обычной, пряного посола?

[tuan]

пряной интереснее, если нужен легкий тон - обычной, ну или как верно отмечено, рыбным соусом.

[bahamut_juice]

моя тетушка, когда килька протухала, пускала её как раз на "бутерброды с анчоусами".
впрочем "советский общепит" и "трест столовых" - те еще лейблы.

[mister_cat]

:-)
Определенно, придется купить баночку где-нибудь в Европе на пробу. А то такой спектр - от шпротов до (притухшей) кильки... Я даже теряюсь.