Очень жирная сметана

[ex_tanyarom]

мне тут перепала 800 грамовая банка очень-очень густой и жирной деревенской сметаны, ложка стоит. Мама говорит, есть не особо, испеки из неё пирог - отлично выйдет. Что за пирог из неё можно испечь? Или, может, есть идеи, как её лучше использовать?

Comments

[tarionchik]

да вы что... как можно такое сокровище переводить на пироги??? ее лопать надо... с черным хлебушком.

//захлебнулась слюнями от зависти

[ex_tanyarom]

так и запишем :)

[tarionchik]

ниже правильно указали, что некоторым нельзя и вредно. не слушайте меня, я сметаноманьячка :)

[tash7]

лучше с белым свежим хлебом, прихлебывая сладким чаем:) хотя, да, меня тоже слушать не надо:)

[tarionchik]

мррррррррррррр
дадададададада
))))))))))))))

[_saida]

не все любят и не всем можно :)

[tarionchik]

понимаю. но ничего поделать с собой не могу. тону в завистливом слюноотделении.
у нас, как назло, все знакомые по деревням и аулам потерялись, приходится покупать жидкий нежирный ужас в корытцах.
эх!

:)))))))))))

[begemotik64]

А рынки? Надо выспросить у фермерш, кто торгует сметаной из сепарированных сливок(причем, лучше - двойной сепарации, редко, но бывает) и покупать только ее. Кстати, у нас на прилавках такая обычно не стоит, но кому надо - знают.

ой, ща буду нудеть и ныть... )))

[tarionchik]

В Казахстане, особенно в южной его части, давным давно существует кризис молочной промышленности. Причем это связано не только с чисто экономическими факторами, а еще и с климатом. В северном Казахстане, в Астане - и молоко, и сметана замечательные. А в Алматы - очень так себе. Настоящую густую жирную сметану, чтобы ложка стояла, можно добыть только у тех, кто для себя ее делает, а не на продажу. Насколько я знаю, у фермеров скупается молоко практически сразу же, до такой стадии, как "сливки-сметана-творог" почти не доходит. По этой же причине в Казахстане, на сколько я знаю, до сих пор нет ни одного завода по производству натурального сухого молока, хотя проекты регулярно возникают. Воть... Я поэтому и взвилась на этот пост - такое чудо чудное, диво дивное - и в пирог. Жалко же! :)

Re: ой, ща буду нудеть и ныть... )))

[begemotik64]

Не, у нас попроще. хоть одна тетка на весь рынок и не каждый день, да сыщется.

[tarionchik]

знаю :)

я на лосинке парочку "постоянных" теток с молочкой себе находила. там же лавашик в хлебном киоске, потом сметанку с базиликом, кинзой и укропом в лаваш и вот оно, просто обжирательское счастье :)

[begemotik64]

На Северном? на самой Лосинке рынок теперь исключительно в виде палаток, молочка только заводская.

[predominate]

то есть они ими из-под прилавка торгуют?
а чем такая сметана лучше обычной? она так и называется сметана из сепарированных сливок?

[begemotik64]

Прилавок-то маленький обычно, весь товаром завален. А эта сметана почти в 2 раза дороже, и берут ее не так охотно. Стоит в холодильнике.
А разница - для покупателя во вкусе. Для производителя она менее выгодна, если несепарированные сливки заквасить, выход сметаны по объему значительно больше будет.
Полная однократная сепарация дает сметану с жирностью 40-45%, а с двукратной - даже не знаю, сколько. Думаю, как раз около 60%.
И еще. Ложка-то стоит в такой сметане всегда, но нужно обращать внимание на то, чтобы она хоть немножко текучая была, если сметана стоит так, что ее только ножом резать, то она вчерашняя.

[predominate]

большое спасибо!

[aqira_abri]

отвешивайте сметану.И не будет жидкий ужас ;) СТОЯТЬ будет.Хотите фотку 20%отвешенной сметаны покажу?как раз вчера делала пирог с крыжовником и такую сетану отвешивала.