4 дня с Мишелем и Ниной

[eastflower]

А у нас прошел очередной МК Мишеля Вийома. Я. как всегда, ассистент по взвешиванию :)). Уже желтки от белков отделяю на раз-два (хи-хи

Comments

[el_karamel]

Лен, очень замечательно и интересно, без лишних слов, все в тему - рассказала! Да стоя рядом и наблюдая за мастером - многому можно научиться!!! Успехов! и свободного времени для творчества)!

[eastflower]

Спасибо большое! Уф, поскорее бы жара спала, а то уже неделю не пеку, а духовку разогревать не хочется. С МК надо многое успеть опробовать, чтобы не забыть. Жаль, сейчас с шоколадом не поработать.

[el_karamel]

да с шоко проблематично(((
у меня на работе в пекарне +35, а в кондитерской, там где с шоко работаю +18.... конечно же заболела(... но это не помеха)))для работы...
...после таких МК действительно весь горишь, кажется что если вот прямо сейчас не сделаешь не приготовишь все задумки , то они исчезнут))... поэтому все мысли - записываю))) правда они частенько теряются в горах записей))

[eastflower]

Поправляйся скорее, летом плохо болеть. Творческих тебе успехов, теперь после стажировки появятся новые идеи. А я буду учитсья эклеры отсаживать. Ни разу эклеры не выдавливала (хе-хе), вот будет чем развлечься, пока с шоколадом нельзя работать :)). Какой насадкой их лучше отсаживать?

[el_karamel]

....пытаюсь:-) но когда каждый день из баньки:-) в стужу:-)....
Обычно 12 круглой, но смотри что тебе больше подойдет для твоих задач...я для торта с эклерами меньшей насадкой пользуюсь, а то и просто конд.мешком одноразовым, сколько хочется столько и отрезаю...