Кофейно-карамельный торт

[eastflower]

Если честно. то торт мне сегдня надо было сделать очень быстро. Поэтому решила опробовать новый рецепт, который не требует глубокой заморозки. Поэтому не покрывала его полностью глазурью, а только верх.
Рецепт брала у Тани kiev-best-cake. Танечка, спасибо за рецепт. Торт просто потрясающий, очень вкусный.

Несу Лиле liligorina на ФМ "Я жду гостей!".
Забегу к Оле  olga-ro на ее

Comments

[el_karamel]

он красив!!!
...мне очень нравится как ты "играешь" с ингредиентами, виртуозно!

а кофе-карамель - сочетание великолепное!

[eastflower]

Элиночка, спасибо! Да, это сочетание очень вкусное, который раз убеждаюсь. Как-то в последнее время времени не хватает. Так хочется побольше тортов печь и с шоколадом поработать. Я сегодня так быстро декор делала. А хочется с чувством поиграть с шоколадом.

[el_karamel]

по поводу времени - это да, ) есть такое.... вернее нет его, свободного времени)....
торт удался! очень гармоничный!

[eastflower]

У меня, навреное, только сейчас приходит на осознание то, что хочу. Раньше как-то украшала, но не задумывалась. А сейчас уже переписываю рецепт и начинаю думать, как он лучше будет выглядеть.
Вот хочу, чтобы еще пришло осознание разных вкусов. Вот ты как придумываешь торты? А потом их воплощаешь как? Что-то за основу берешь и свое добавляешь или полностью свое придумаваешь?

[el_karamel]

...у меня в первую очередь наверно приходит мысль обыграть какое-нить вкусовое сочетание.... а после этого подтягивается состав десерта (тесктуры бисквитов, муссов, кремов...) и только потом, когда продумано внутреннее содержание, я начинаю думать над оформлением. Но чаще всего мои зарисовки с конечным видом не имеют много общего)))))хотя основная идея и остается.... ого как много букв написала)))

[eastflower]

Как интересно!!! Мне до этого еще далеко. Вот опыта бы набраться вкусового, чтобы уже представлять так, как ты описала. Я всегда задавалась вопросом, как происходит создание десерта или торта. Теперь буду внимательнее следить и пробовать.

[el_karamel]

...хоть и говорят, что сначала "едят глазами", но все равно вкус он важнее! а еще правильнее, чтобы гармонично было б)))))))))
десертик-тортик - это чтоб себя побаловать, насладиться вкусом и сладостью)
очень важна правильная комбинация текстур... вот у тебя в посте было верное замечание насчет хрустящей прослойки - ты верно подметила, если она будет плотной, твердой, от этого торт только проиграет.
когда делаю такую прослойку (вот именно такую как у тебя шоко+крошка), я сначала на поверхности размазываю шоко с крошкой, даю шоко застыть, а потом крошу в мелочь и у же вот такой шоколоадно-вафельной крошкой засыпаю слой

[eastflower]

Спасибо за совет. Мне было интересно попробовать без пралине. Здесь, конечно, пралине плохо - очень уж молочный шоколад сладкий. А вот пастой надо будет разжиться, чтобы добавлять.
Я обязательно попробую твой вариант. Спасибо!