Кокосовое печенье

[eastflower]

Это печенье я заприметила у Ксюши dancedance92 здесь. Вчера решила использовать свои белки. Получились очень вкусными - хрустящими снаружи, и тягучими внутри. Детям очень понравились.  Я сделала полпорции, так как не знала, как они отнесутся к кокосу. Оказалось мало. Завтра сделаю еще, хорошо стружка кокосовая есть.
В рецепте сказано охладить на 30 минут в холодильнике, я этого не делала и сразу отсадила.
Несу печенье Ксюше dancedance92 на ее "Конкурс".
Несу  Ане lifetastesgreat на ФМ "Готовим быстро".
Забегу к Оксане flamebelle на ее ФМ "На пироду! На пикник!".
Ну, и занесу на ФМ "Рецепты из закладок".


Ингредиенты на 1 порцию:
220 г кокосовой стружки
175 г сахара
4 белка
40 г пшеничной муки

Приготовление:
Белки соединить с сахаром, нагреть на водяной бане до растворения сахара и до 55С.Взбить миксером до плотного состояния. Всыпать кокосовую стружку и муку, перемешать.
Охладить 30 минут в холодильнике (я пропустила этот этап).
Выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой, выдавить пики, или сформировать руками (руки смачивать водой).
Выпекать в разогретой до 170С духовке 30 минут. Я температуру немного снизила до 160С, чтобы не сгорели. Когда достаете - печенье будет мягковатым, но, когда остынет - оно станет тверже.
Приятного чаепития!