О чебуреках Часть 3-яя
Часть 3-яя (заключительная).
«Чебуреки forever !»
Прошло больше 13 лет, с тех событий, которые описаны во 2-ой части . Эпоха чебуреков, пирожков с картошкой по 10 коп., беляшей по 13, кваса по 3 коп. за кружечку, и прочих милых сердцу бесхитростных продуктовых радостей безвозвратно ушла. Ушла безвозвратно, тихонько, можно сказать по-английски, так, что мы этого почти и не заметили. Им на смену пришли всяческие «Ростиксы», «Макдональдсы», «Крошки-картошки», «Стардогзы» и прочая лабудень. Мы привыкли к новым продуктам и новому фаст-фуду. Но ведь как иногда хочется окунуться в ту самую атмосферу и проглотить именно тех самых чебуреков. А оказывается это не так уж и просто. И хотя мест, где в меню есть чебуреки предостаточно, надо очень постараться, что бы найти именно такие, которые бы были похожи на те самые, пятнадцатилетней давности.
На месте ещё одной общеизвестной чебуречной возле ресторана «Узбекистан» теперь весьма не дешёвый ресторан-кулинария «Белое солнце пустыни», вместо чебуречной на Бауманской, как я уже писал, - «Макдональдс», остальные тоже все позакрывались.
И несмотря на то, что я без труда могу позволить себе и в субботу и в воскресенье отобедать или поужинать в более мене приличном местечке, я никогда не пойду есть чебуреки в тот же «Узбекистан» по 120 руб. за штуку, и в массу других мест, где я их пробовал. И дело вовсе не в деньгах, а именно во вкусе, во вкусе и в способе приготовления. Они везде разные: где-то очень большие, где-то наоборот; в большинстве случаев почему-то суховатые с толстым дрожжевым тестом. Это всё не то.
Когда я хочу чебуреков я еду в одно единственное место в Москве, где они, так же как и 15 лет назад, являются единственным горячим блюдом, которое там продается; где до сих пор нет сидячих мест, где все столы стоячие; где со старой скрипящей тележкой между этими столами лавирует маленькая сморщенная старушка с пахнущей хлоркой тряпкой, где старый каменный пол так просел, что столы, стоящие по середине зала наклонились, а на потолке виднеются желтоватые протечки. Я говорю о единственной оставшейся в Москве чебуречной возле метро «Сухаревская». В это славное заведение я как раз заезжал в прошедшее воскресенье. Взял чебуреков по 12 руб. за штуку, фанты, водку брать не стал, дабы не подвергать своё здоровье неоправданному риску; встал за один из таких вот столиков - и был почти счастлив.
Вот ведь как. Чебуреки forever !