Цыплята монморанси в вишневом соусе (Poussin Montmorency)

[dudukka]

Зачиталась тут книжку о французской кухне, да еще обнаружила отдел на рынке где мини-цыплята по приемлимой цене продаются, 100 рублей кило, а не 300 за штуку. В общем, если найдете вот таких мини-цыплят, то можно приготовить настоящее французское блюдо себе и любимому на ужин. Готовится не сложно и достаточно быстро, исключая время на запекание

Comments

[mica68]

О, я как раз в Монморенси живу. :)))
Жители городка считают свой городок черешневым. Черешню добавляют в любое мясо. :)

[dudukka]

Ух ты, как здорово!!! А для нас это пока экзотика:))) Хотя у нас на родине вишни очень много растет, я её так в детстве-юности объелась, когда ведрами её собирали, что сейчас в общем-то равнодушна к ней, но вот в мясо у нас её никто никогда не добавлял, только сладкое делали - вареники, пироги, варенье и т.д. Еще подумала откуда такое название у цыпленка, наверное от названии местности:)

[mica68]

А ещё так собачку зовут у оГенри в "Трое в лодке, не считая собаки"...:))
Ну вот именно, что черешня. Она здесь растёт у всех в садах. А вишню я вообще ни разу не видела во Франции. Есть, наверное, где-то, но она не столь распространена.

[dudukka]

Эх, не читала:) Странно что вишни нет, у черешни все-таки немного другой вкус:) Надо летом будет попробовать, когда черешни много на рынке:)

[dudukka]

Соус не очень сладкий получается:) И даже не очень кислый:) Все в меру, и это хорошо:)

[rada_ochen]

очень вкусно, судя по фотографии и описанию, захотелось сразу сделать. Спасибо, Наташ, я по твоим рецептам часто готовлю.

[dudukka]

Ой, Ирин, тебе спасибо за доверие:) А рецепт правду хорош:) Французы знают толк в еде:)

[ts_orsk]

Рецепт хороший наверняка, спасибо! Вот только найду ли у нас мини-цыплят?...

[dudukka]

Да уж если в Москве они редко попадаются, то в Орске с ними наверное туго совсем:) Единственное, может среди всяких бройлеров найти самого-самого маленького:) Я помню как-то в Орске находила на 700-800 грамм:)В основном они по 1-1,5 кг, но могут попадаться и такие малыши:)

[home_chef]

очень вкусно!

[dudukka]

Спасибо, Катюш:)