Салат выращивают уже тысячи лет, а древние египтяне изображали его на гробницах еще с 2700 до н.э. Два более современные вида - римский салат, или ромэн, и салат, который появился на острове Кос.
В 2.000 до н.э салат являлся афродизиаком и не употреблялся в качестве еды. Причиной тому было пристрастие бога мужской
плодовитости Мина к поеданию салата. Согласно египетским писаниям, это бог, который часто изображается в возбужденном
состоянии, употреблял это растение в огромных количествах, чтобы заниматься сексом без устали. Согласно современным
ученым, связь Мина с салатом встречается постоянно.
Первые изображения появились около 1970 г до н.э в Белой Капелле Сенусерта I, хотя, возможно, сушествовали и более ранние.
На рельефе гробницы Рамзеса III можно видеть фигуры жрецов за статуей Мина, которые держат салат. На других изображениях,
Мин носит длинную, красную ленту, которая символизирует сексуальную энергию.
Причина, по которой древние египтяне могли ассоциировать салат с Мином - удлиненная форма и белая жидкость, напоминающая
сперму, которая появляется, если надломить лист. Такаую же жидкость можно увидеть при надрезе нижней части римского салата. Научное название салата - lactuca sativa - первое слово произошло от латинского названия молока. В некоторых книгах упоминается, что белая, молочная жидкость салата символизирует материнское молоко, или даже сперму.
В отличии от наших дней, древние египтяне не ели салат. Они выбрасывали листья, собирали масло из семян, которое использовали для приготовления пищи, фармацевтических целей, а также для мумификации.
В пищу салат ввели греки и римляне, во время правления Домициана, 81 - 96 г. н.э. При каждом преме пищи, салат употребляли в качестве закуски и в конце трапезы - для лучшего пищеварения. Фармацевтические свойства салата признавались, но уже в другом ракурсе.
Греки и римляне считали, что салат помогает хорошему сну. Садист-император Домициан заставлял своих гостей есть салат перед началом трапезы, для того, чтобы помучились: перед императором спать нельзя, и ему нравилось наблюдать как гости борются со сном.
Еще одна, пренеприятная история связанная с салатом. Опять Египет, одно из многих сражений между богами Гором и Сетом.
Гор соблазнил Сета и склонил его к связи. В процессе, Гор украл сперму Сета и выбросил ее в реку. затем, бросил свою сперму в салат, который съел Сет. Таким образом, Гор доминировал в глазах богов, по крайней мере, до следующей битвы.