Не стану рассказывать про сложности написания кода для поддержания протокола XMLRPC и как это реализовано. Для конечного пользователя всё выглядит красиво и просто.
На сегодня это самый простой способ создания страниц сайта.
Блокировка поворота экрана на iPad происходит следующим образом: нажимаем два раза кнопку "Home", появившийся слайдер прокручиваем влево, видим кнопку блокировки поворота.