Пивоварня "Shepherd Neame"
Сегодня я расскажу о старейшей пивоварне Британии, продукцию которой можно легко найти в московских гипермаркетах.
Считается, что английская пивоварня Shepherd Neame из городка Фавершем, что в графстве Кент, была основана в 1698 году членом городского ополчения капитаном Ричардом Маршем, хотя существуют свидетельства, что варкой пива в этом месте занимались еще со второй половины XVI века. После смерти Марша в 1742 году его дочь продала собственность отца мэру города и пивовару Сэмюэлу Шепарду. Управляя пивоварней, Шепард также стал агентом для лондонских пивоваров и начал скупать местные пабы. В 1770 году семейный бизнес унаследовал сын Шепарда Джулиус, который продолжил приобретать пабы, а также купил паровую машину Джеймса Уатта, заменившую лошадей на производстве. В 1847 году фирма столкнулась с финансовыми трудностями и ей пришлось заложить собственность на сумму в 3000 фунтов. Вскоре к бизнесу присоединился Джон Генри Мейрс, вложивший в предприятие 5000 фунтов и настаивавший на расширении производства. Пиво компании стало очень популярным в окрестностях Кента, а в 1858 году, когда до Фавершема добралась железная дорога, компания стала пользоваться ей для более удобного доступа к лондонскому рынку. В 1870-х годах в собственности пивоварни находилось 115 пабов, а также 10 железнодорожных вагонов для доставки продукции. В 1877 году во главе пивоварни стал Перси Ним, после смерти которого в 1913 году управление компании перешло к его старшему сыну Гарри. Однако Гарри Ним не был единственным собственником пивоварни, поскольку было создано новое коммерческое предприятие «Shepherd Neame Ltd.», акции которого были распределены между десятью детьми Перси Нима и главным пивоваром. Гарри Ним стал председателем и управляющим директором. Во время Первой мировой войны продажи пива увеличились, в основном за счет дислоцированных в этом районе войск. Однако из-за мобилизации на пивоварне не хватало работников, поэтому компании решила привлечь женщин на операции по розливу продукции. В начале Второй мировой войны управляющим директором стал Джаспер, сын Гарри Нима. На пивоварне снова стало не хватать работников, также проблем добавили немецкие бомбардировки, в результате которых пострадало несколько магазинов и пабов. В 1971 году управляющими директорами стали Колин и Роберт Ним, а пришедший из IBM Стюарт Ним приобрел для пивоварни инновационную компьютерную систему. В настоящий момент компания под управлением Джонатана Нима производит свыше 343 тысяч гектолитров пива в год, а также владеет 328 пабами и отелями.
Начнем с сорта 1698, впервые сваренного в 1998 году в честь 300-летия пивоварни.
Стиль (Untappd): английский крепкий эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 15,2%
Горечь: -
В аромате как будто нотки леденца какого-то. Приятный солодовый вкус с небольшой фруктовой сладостью, которую завершает хмелевая горчинка на глотке.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,54 / 5
Следующим идет, пожалуй, самый известный сорт пивоварни - Spitfire, впервые сваренный в 1990 году в честь 50-летия Битвы за Британию и названный именем британского истребителя Supermarine Spitfire.
Стиль (Untappd): английский биттер
Алкоголь: 4,5%
Начальная плотность: 10,3%
Горечь: -
Легкая приятная горчинка во вкусе, больше сказать-то и нечего. Сорт не запоминается совершенно.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,23 / 5
Сорт Spitfire Gold, впервые сваренный в 2015 году в честь 75-летия Битвы за Британию, был посвящен "Немногим" - британским летчикам, отражавшим налеты Люфтваффе. Прозвище "Немногие" (The Few) появилось благодаря речи Уинстона Черчилля: "Никогда на полях человеческих конфликтов не зависело так много от столь немногих".
Стиль (Untappd): золотой эль
Алкоголь: 4,3%
Начальная плотность: 11,2%
Горечь: -
Аромат элевый, довольно слабый. Во вкусе есть небольшая сладость с легкой горчинкой на послевкусии. Охлаждать данный сорт не стоит, вкус совсем пустым покажется.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,37 / 5
Четвертый сорт - это Bishops Finger, названный в честь похожих на пальцы указателей, помогавших паломникам найти путь в Кентерберийский собор, где хранятся мощи убитого в 1170 году архиепископа Томаса Бекета. Впервые сваренный в 1958 году, он считается старейшим бутылочным сортом пива в Великобритании.
Стиль (Untappd): крепкий (экстра специальный) биттер
Алкоголь: 5,4%
Начальная плотность: 12,5%
Горечь: -
Солодовое пиво с небольшой приятной хмелевой горечью, но какое-то водянистое.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,31 / 5
Ну и закончим сортом India Pale Ale, который, как утверждает пивоварня, следует традициям того самого стиля IPA из XVIII века.
Стиль (Untappd): английский IPA
Алкоголь: 6,1%
Начальная плотность: 14,6%
Горечь: -
Аромата совсем мало, пробиваются легкие карамельные нотки. Очень странно, что в IPA нет той яркой хмелевой горечи, которую ты ожидаешь от данного стиля. Немного сладковатый карамельный вкус с небольшой горчинкой на глотке.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,36 / 5
Считается, что английская пивоварня Shepherd Neame из городка Фавершем, что в графстве Кент, была основана в 1698 году членом городского ополчения капитаном Ричардом Маршем, хотя существуют свидетельства, что варкой пива в этом месте занимались еще со второй половины XVI века. После смерти Марша в 1742 году его дочь продала собственность отца мэру города и пивовару Сэмюэлу Шепарду. Управляя пивоварней, Шепард также стал агентом для лондонских пивоваров и начал скупать местные пабы. В 1770 году семейный бизнес унаследовал сын Шепарда Джулиус, который продолжил приобретать пабы, а также купил паровую машину Джеймса Уатта, заменившую лошадей на производстве. В 1847 году фирма столкнулась с финансовыми трудностями и ей пришлось заложить собственность на сумму в 3000 фунтов. Вскоре к бизнесу присоединился Джон Генри Мейрс, вложивший в предприятие 5000 фунтов и настаивавший на расширении производства. Пиво компании стало очень популярным в окрестностях Кента, а в 1858 году, когда до Фавершема добралась железная дорога, компания стала пользоваться ей для более удобного доступа к лондонскому рынку. В 1870-х годах в собственности пивоварни находилось 115 пабов, а также 10 железнодорожных вагонов для доставки продукции. В 1877 году во главе пивоварни стал Перси Ним, после смерти которого в 1913 году управление компании перешло к его старшему сыну Гарри. Однако Гарри Ним не был единственным собственником пивоварни, поскольку было создано новое коммерческое предприятие «Shepherd Neame Ltd.», акции которого были распределены между десятью детьми Перси Нима и главным пивоваром. Гарри Ним стал председателем и управляющим директором. Во время Первой мировой войны продажи пива увеличились, в основном за счет дислоцированных в этом районе войск. Однако из-за мобилизации на пивоварне не хватало работников, поэтому компании решила привлечь женщин на операции по розливу продукции. В начале Второй мировой войны управляющим директором стал Джаспер, сын Гарри Нима. На пивоварне снова стало не хватать работников, также проблем добавили немецкие бомбардировки, в результате которых пострадало несколько магазинов и пабов. В 1971 году управляющими директорами стали Колин и Роберт Ним, а пришедший из IBM Стюарт Ним приобрел для пивоварни инновационную компьютерную систему. В настоящий момент компания под управлением Джонатана Нима производит свыше 343 тысяч гектолитров пива в год, а также владеет 328 пабами и отелями.
Начнем с сорта 1698, впервые сваренного в 1998 году в честь 300-летия пивоварни.
Стиль (Untappd): английский крепкий эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 15,2%
Горечь: -
В аромате как будто нотки леденца какого-то. Приятный солодовый вкус с небольшой фруктовой сладостью, которую завершает хмелевая горчинка на глотке.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,54 / 5
Следующим идет, пожалуй, самый известный сорт пивоварни - Spitfire, впервые сваренный в 1990 году в честь 50-летия Битвы за Британию и названный именем британского истребителя Supermarine Spitfire.
Стиль (Untappd): английский биттер
Алкоголь: 4,5%
Начальная плотность: 10,3%
Горечь: -
Легкая приятная горчинка во вкусе, больше сказать-то и нечего. Сорт не запоминается совершенно.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,23 / 5
Сорт Spitfire Gold, впервые сваренный в 2015 году в честь 75-летия Битвы за Британию, был посвящен "Немногим" - британским летчикам, отражавшим налеты Люфтваффе. Прозвище "Немногие" (The Few) появилось благодаря речи Уинстона Черчилля: "Никогда на полях человеческих конфликтов не зависело так много от столь немногих".
Стиль (Untappd): золотой эль
Алкоголь: 4,3%
Начальная плотность: 11,2%
Горечь: -
Аромат элевый, довольно слабый. Во вкусе есть небольшая сладость с легкой горчинкой на послевкусии. Охлаждать данный сорт не стоит, вкус совсем пустым покажется.
Личная оценка: 3 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,37 / 5
Четвертый сорт - это Bishops Finger, названный в честь похожих на пальцы указателей, помогавших паломникам найти путь в Кентерберийский собор, где хранятся мощи убитого в 1170 году архиепископа Томаса Бекета. Впервые сваренный в 1958 году, он считается старейшим бутылочным сортом пива в Великобритании.
Стиль (Untappd): крепкий (экстра специальный) биттер
Алкоголь: 5,4%
Начальная плотность: 12,5%
Горечь: -
Солодовое пиво с небольшой приятной хмелевой горечью, но какое-то водянистое.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,31 / 5
Ну и закончим сортом India Pale Ale, который, как утверждает пивоварня, следует традициям того самого стиля IPA из XVIII века.
Стиль (Untappd): английский IPA
Алкоголь: 6,1%
Начальная плотность: 14,6%
Горечь: -
Аромата совсем мало, пробиваются легкие карамельные нотки. Очень странно, что в IPA нет той яркой хмелевой горечи, которую ты ожидаешь от данного стиля. Немного сладковатый карамельный вкус с небольшой горчинкой на глотке.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,36 / 5