Пиво из Крыма: пивоварня "Якорь"
Небольшое объявление перед тем, как приступить к очередному пивному обзору. Ближайшие 2-3 недели у блога будет, скажем так, технический перерыв. Может быть вы заметили, что в последнее время в моем журнале не отображаются фотографии - все потому, что хостинг, где они хранятся, находится под почти постоянной DDos-атакой. Заметные проблемы у фотохостинга начались еще в марте 2020 года. Тогда случилась какая-то мутная история с "Мастерхостом" и физически отключенными несколько дней подряд серверами компании. Потом их заблокировал Роскомнадзор. С РКН вопрос решили и начали проводить небольшие косметические изменения, из-за которых стало только хуже ("мы убрали некоторые функции, которыми почти никто не пользовался"). А теперь вот атаки и лежащий большую часть времени сайт. Короче, сейчас я переношу все изображения в ЖЖшный фотоальбом, зря что ли пакет "Профессиональный" покупал?
Итак, сегодня речь у нас пойдет о пивоварне Якорь из граничащего с Евпаторией села Суворовское. Основана она была в 2017 году бизнесменами Сергеем Филатовым и Ильей Защуком. Продукцию пивоварни можно приобрести не только в магазинах, барах и ресторанах Крыма, но и во многих городах России.
Начнем с сорта Безалкогольное, как самого легкого в подборке.
Стиль (Untappd): безалкогольное пиво
Алкоголь: 0,5%
Начальная плотность: 7%
Горечь: -
Ничем не примечательная нулевка с заметной кислинкой.
Личная оценка: 2,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,19 / 5
Следом попробуем представителя отдельной линейки "Буй" под названием Raspberry Berliner Weisse.
Стиль (Untappd): фруктовый берлинер вайссе
Алкоголь: 4,7%
Начальная плотность: 12%
Горечь: 10 IBU
Опять же, стандартное попадание в стиль, но малина здесь прямо очень яркая. А берлинеры я пил и покислее.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,49 / 5
Третьей идет пшеничка под очевидным названием Пшеничное.
Стиль (Untappd): витбир
Алкоголь: 4,7%
Начальная плотность: 12%
Горечь: 15 IBU
Ну вот ничего выдающегося, если честно. Чуть кислит, чуточку горчит, где-то фоном кориандр - выпил и забыл. Пробовал этот же сорт, но разливной в ялтинском ресторане - тогда он казался чуть ярче что ли.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,27 / 5
Фишка "Якоря" - это сорта, сваренные с добавлением виноградного сока (500 литров сока на 1500 литров сусла). Для начала попробуем Ркацители.
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Виноград присутствует, но на очень далеком фоне. Сам по себе это просто обычный и немного суховатый эль.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,3 / 5
Перейдем к Мускат Оранж.
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Легкий дикий эль, но практически без кислоты, только с намеками на нее. Заметные ноты винограда и приятная сладость.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,49 / 5
Каберне Совиньон, ты влюблена и я влюблен :)
Стиль (Untappd): виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Во вкусе прямо терпкая винность. Напиток заметно сухой и сильно газированный.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,47 / 5
Впервые Шардоне был сварен в 2018 году и фактически запустил линейку виноградных элей "Якоря".
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: -
Очень похоже на бельгийский блонд, но с легким винным послевкусием. Заметная хмелевая горечь, чуть сладковато, чуть кисловато.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,7 / 5
Вернемся к более привычным стилям и попробуем Ржаное.
Стиль (Untappd): ржаное пиво
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: 16%
Горечь: 90 IBU
Подгоревшая корка черного хлеба во все поля. Горечь на финише грубовата.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,47 / 5
Рождественский Эль был сварен с добавлением корицы, мускатного ореха, гвоздики, имбиря и ванили, а также яблок и апельсинов.
Стиль (Untappd): зимний эль
Алкоголь: 8,4%
Начальная плотность: 22%
Горечь: -
Ну тут прям Бельгия, но такая плоская и без изюминки. Плотно, чуть сладковато, специи фоном, но очень скучно.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,54 / 5
Продегустируем сорт Barley Wine.
Стиль (Untappd): барливайн
Алкоголь: 8,5%
Начальная плотность: 28%
Горечь: 30 IBU
Очень ароматно. Довольно сладкий напиток, привык к барликам посуше. Сухофрукты, карамель и винность. Как по мне, несколько несбалансированно, но в целом хорошо - удивили.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,59 / 5
Ну и завершим обзор имперцем Russian Imperial Stout, котором, как утверждает производитель, был сварен с добавлением крымской лаванды.
Стиль (Untappd): русский имперский стаут
Алкоголь: 8,5%
Начальная плотность: 26%
Горечь: 70 IBU
Грубоватый жженый вкус, алкоголь плохо скрыт, слишком сильная газация. Где там лаванда?
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,59 / 5
Итак, сегодня речь у нас пойдет о пивоварне Якорь из граничащего с Евпаторией села Суворовское. Основана она была в 2017 году бизнесменами Сергеем Филатовым и Ильей Защуком. Продукцию пивоварни можно приобрести не только в магазинах, барах и ресторанах Крыма, но и во многих городах России.
Начнем с сорта Безалкогольное, как самого легкого в подборке.
Стиль (Untappd): безалкогольное пиво
Алкоголь: 0,5%
Начальная плотность: 7%
Горечь: -
Ничем не примечательная нулевка с заметной кислинкой.
Личная оценка: 2,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,19 / 5
Следом попробуем представителя отдельной линейки "Буй" под названием Raspberry Berliner Weisse.
Стиль (Untappd): фруктовый берлинер вайссе
Алкоголь: 4,7%
Начальная плотность: 12%
Горечь: 10 IBU
Опять же, стандартное попадание в стиль, но малина здесь прямо очень яркая. А берлинеры я пил и покислее.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,49 / 5
Третьей идет пшеничка под очевидным названием Пшеничное.
Стиль (Untappd): витбир
Алкоголь: 4,7%
Начальная плотность: 12%
Горечь: 15 IBU
Ну вот ничего выдающегося, если честно. Чуть кислит, чуточку горчит, где-то фоном кориандр - выпил и забыл. Пробовал этот же сорт, но разливной в ялтинском ресторане - тогда он казался чуть ярче что ли.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,27 / 5
Фишка "Якоря" - это сорта, сваренные с добавлением виноградного сока (500 литров сока на 1500 литров сусла). Для начала попробуем Ркацители.
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Виноград присутствует, но на очень далеком фоне. Сам по себе это просто обычный и немного суховатый эль.
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,3 / 5
Перейдем к Мускат Оранж.
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Легкий дикий эль, но практически без кислоты, только с намеками на нее. Заметные ноты винограда и приятная сладость.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,49 / 5
Каберне Совиньон, ты влюблена и я влюблен :)
Стиль (Untappd): виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: 20 IBU
Во вкусе прямо терпкая винность. Напиток заметно сухой и сильно газированный.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,47 / 5
Впервые Шардоне был сварен в 2018 году и фактически запустил линейку виноградных элей "Якоря".
Стиль (Untappd): итальянский виноградный эль
Алкоголь: 6,5%
Начальная плотность: 18%
Горечь: -
Очень похоже на бельгийский блонд, но с легким винным послевкусием. Заметная хмелевая горечь, чуть сладковато, чуть кисловато.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,7 / 5
Вернемся к более привычным стилям и попробуем Ржаное.
Стиль (Untappd): ржаное пиво
Алкоголь: 7%
Начальная плотность: 16%
Горечь: 90 IBU
Подгоревшая корка черного хлеба во все поля. Горечь на финише грубовата.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,47 / 5
Рождественский Эль был сварен с добавлением корицы, мускатного ореха, гвоздики, имбиря и ванили, а также яблок и апельсинов.
Стиль (Untappd): зимний эль
Алкоголь: 8,4%
Начальная плотность: 22%
Горечь: -
Ну тут прям Бельгия, но такая плоская и без изюминки. Плотно, чуть сладковато, специи фоном, но очень скучно.
Личная оценка: 3,5 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,54 / 5
Продегустируем сорт Barley Wine.
Стиль (Untappd): барливайн
Алкоголь: 8,5%
Начальная плотность: 28%
Горечь: 30 IBU
Очень ароматно. Довольно сладкий напиток, привык к барликам посуше. Сухофрукты, карамель и винность. Как по мне, несколько несбалансированно, но в целом хорошо - удивили.
Личная оценка: 3,75 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,59 / 5
Ну и завершим обзор имперцем Russian Imperial Stout, котором, как утверждает производитель, был сварен с добавлением крымской лаванды.
Стиль (Untappd): русский имперский стаут
Алкоголь: 8,5%
Начальная плотность: 26%
Горечь: 70 IBU
Грубоватый жженый вкус, алкоголь плохо скрыт, слишком сильная газация. Где там лаванда?
Личная оценка: 3,25 / 5
Средняя оценка Untappd: 3,59 / 5