Я брал духовку спецом электро, бо на газе минималка 120-130°... а на электро можно от 50°.
Су-вид именно между 50 и 57°. И там время готовки в часах, главное - не превысить температуру. На профессиональных ваннах контроль до десятых градуса. Оптимально - 57,6° и 2 часа, но дома это нереально или техника будет по цене атомного ледокола. Ну и
(
Read more... )