Вкусный и полезный доминиканский тамаринд))
Фрукт-тамаринд растет на деревьях гроздьями. Его кожура темно-коричневого цвета, а форма неправильная, изогнутая. Тамаринд внешне непривлекателен. Зато внутри прячется ароматная волокнистая мякоть с коричневыми семенами.
СОВЕТ: При выборе фрукта обратите внимание - плод должен быть твердым на ощупь, с гладкой, ровной кожурой, не сморщенный и не потерявший цвет. Фрукт можно разрезать вдоль - с помощью ножа. Вынуть мякоть и при необходимости - удалить семена.
Плоды тамаринда славятся своей сильной, но приятной кислинкой. Они незаменимы в кулинарии. Соус из тамаринда - идеальная приправа к жареной баранине, телятине, курице и свинине. Сок из тамаринда в смеси с водой и сахаром - популярный прохладительный напиток. А яблочный компот с добавлением тамаринда заиграет насыщенным цветом и подарит новый букет вкуса)) К слову о напитках, семена тамаринда могут послужить и отличной заменой кофе. А вот в народной медицине прожаренные семена спелого фрукта применяют для лечения от нематод, ленточных червей и при дизентерии.
В ход идут и цветки тамаринда. Внешне скромные, белые и желтоватые, с красными полосками - их можно есть прямо с дерева))
Чуть горьковатый аромат цветков тамаринда подходит для приготовления пасты из креветок, соуса-чили или острого супа. А еще ими украшают, подаваемое к столу - готовое блюдо.
Тамаринд можно засушить (тогда он хранится едва ли не вечно)), приготовить из него пасту-пюре или использовать в качестве ароматизатора для супов и десертов. Добавляют тамаринд и в соусы карри.
И напоследок - совет из не кулинарной сферы. Если у Вас есть предметы из потемневшей латуни, то оказывается, в некоторых азиатских странах латунь очищают от жира, окислов и патины … перезревшими плодами тамаринда))
Приглашаем в Проект SolCity Рио Сан Хуан. Маленькая дружелюбная страна Доминикана готова поделиться с Вами отличными участками земли у одного из своих самых красивых побережий - берега Атлантического океана. В стране бережно относятся к природе. Здесь самые обширные природные Заповедники в Карибском регионе. Чем еще хороша Доминикана (помимо этого)) - рассказ здесь.
Пояснительные подробности Проекта SolCity и как забронировать участки (с обновляемой картой, где обозначены занятые-свободные участки, общественные зоны и направление дорог) - для Вас ЗДЕСЬ.
СОВЕТ: При выборе фрукта обратите внимание - плод должен быть твердым на ощупь, с гладкой, ровной кожурой, не сморщенный и не потерявший цвет. Фрукт можно разрезать вдоль - с помощью ножа. Вынуть мякоть и при необходимости - удалить семена.
Плоды тамаринда славятся своей сильной, но приятной кислинкой. Они незаменимы в кулинарии. Соус из тамаринда - идеальная приправа к жареной баранине, телятине, курице и свинине. Сок из тамаринда в смеси с водой и сахаром - популярный прохладительный напиток. А яблочный компот с добавлением тамаринда заиграет насыщенным цветом и подарит новый букет вкуса)) К слову о напитках, семена тамаринда могут послужить и отличной заменой кофе. А вот в народной медицине прожаренные семена спелого фрукта применяют для лечения от нематод, ленточных червей и при дизентерии.
В ход идут и цветки тамаринда. Внешне скромные, белые и желтоватые, с красными полосками - их можно есть прямо с дерева))
Чуть горьковатый аромат цветков тамаринда подходит для приготовления пасты из креветок, соуса-чили или острого супа. А еще ими украшают, подаваемое к столу - готовое блюдо.
Тамаринд можно засушить (тогда он хранится едва ли не вечно)), приготовить из него пасту-пюре или использовать в качестве ароматизатора для супов и десертов. Добавляют тамаринд и в соусы карри.
И напоследок - совет из не кулинарной сферы. Если у Вас есть предметы из потемневшей латуни, то оказывается, в некоторых азиатских странах латунь очищают от жира, окислов и патины … перезревшими плодами тамаринда))
Приглашаем в Проект SolCity Рио Сан Хуан. Маленькая дружелюбная страна Доминикана готова поделиться с Вами отличными участками земли у одного из своих самых красивых побережий - берега Атлантического океана. В стране бережно относятся к природе. Здесь самые обширные природные Заповедники в Карибском регионе. Чем еще хороша Доминикана (помимо этого)) - рассказ здесь.
Пояснительные подробности Проекта SolCity и как забронировать участки (с обновляемой картой, где обозначены занятые-свободные участки, общественные зоны и направление дорог) - для Вас ЗДЕСЬ.