Вкусный и полезный доминиканский тамаринд)) Часть 2.
Доминиканские рецепты.
Фрукт тамаринд содержит витамин А, С и много полезных органических кислот. Напитки из мякоти плода обладают нежным послабляющим эффектом. По индийскому учению Аюрведа (Аyurveda) тамаринд полезен для лечения заболеваний огненной природы и диабета, а еще как средство, улучшающее аппетит и пищеварение. В народной медицине всегда звучало, что тамаринд укрепляет иммунитет. И лишь недавно в мякоти его плодов - ученые, действительно, обнаружили вещество, которое усиливает стойкость организма к инфекциям. А еще тамаринд считается … женским афродизиаком))
**Несложный рецепт: Курица с Манго и Тамариндом.
Ингредиенты:
- Куриные грудки без костей и кожи - порезать полосками.
- Паста Тамаринда (1-2 ст. л.)
- Острый соус Чили (по вкусу).
- Пара манго или не совсем спелых персиков - порезать.
- Пара зубчиков чеснока - измельчить или раздавить.
- Немножко измельченного имбиря.
- Луковицу среднего размера тонко порезать колечками.
- Полстакана натурального куриного бульона или бульона из кубиков.
- Растительное масло, соль.
Смешать - пасту из Тамаринда, пару ст.л. растительного масла, бульон, соус-чили. В этот маринад заложить кусочки курицы, посолить, перемешать и поставить в холодильник на сутки.
Вынув курицу из маринада - обсушить её бумажным полотенцем (иначе паста из тамаринда может липнуть к сковородке). Курицу жарить до готовности. Затем курицу вынуть, а на этой сковородке обжарить чеснок и имбирь, постоянно их перемешивая. Положить кусочки манго и лук, вернуть на сковородку обжаренную курицу. Залить маринадом, и помешивая, довести до загустения. Подавать с белым рисом. Перед подачей можно посыпать зелёным луком.
P.S. Пасту тамаринда легко приготовить и самим.
(Готовим пасту из тамаринда).
Для этого надо залить плоды - лучше горячей водой, дать им постоять подольше или для быстроты проварить их сразу, минут 10 на маленьком огне. Размягченную мякоть - протереть ложкой через мелкое сито. Так мы получим пюре и отделим ненужные волокна. Ну, а если тамариндов нет под рукой, то в готовке их можно заменить лимонным соком. Приятного аппетита!))
Приглашаем всех, кому нравится веселая дружелюбная страна Доминикана - в Проект SolCity Rio San Juan. Для Вас - приятно большие участки земли по очень лояльной цене. Они находятся у одного из самых красивых побережий страны - Атлантического океана. Отличная экология, свежий океанский воздух и разнообразие пляжей - это здоровье и радость))
Подробности Проекта и карта предварительного бронирования участков - находятся ТУТ.
Фрукт тамаринд содержит витамин А, С и много полезных органических кислот. Напитки из мякоти плода обладают нежным послабляющим эффектом. По индийскому учению Аюрведа (Аyurveda) тамаринд полезен для лечения заболеваний огненной природы и диабета, а еще как средство, улучшающее аппетит и пищеварение. В народной медицине всегда звучало, что тамаринд укрепляет иммунитет. И лишь недавно в мякоти его плодов - ученые, действительно, обнаружили вещество, которое усиливает стойкость организма к инфекциям. А еще тамаринд считается … женским афродизиаком))
**Несложный рецепт: Курица с Манго и Тамариндом.
Ингредиенты:
- Куриные грудки без костей и кожи - порезать полосками.
- Паста Тамаринда (1-2 ст. л.)
- Острый соус Чили (по вкусу).
- Пара манго или не совсем спелых персиков - порезать.
- Пара зубчиков чеснока - измельчить или раздавить.
- Немножко измельченного имбиря.
- Луковицу среднего размера тонко порезать колечками.
- Полстакана натурального куриного бульона или бульона из кубиков.
- Растительное масло, соль.
Смешать - пасту из Тамаринда, пару ст.л. растительного масла, бульон, соус-чили. В этот маринад заложить кусочки курицы, посолить, перемешать и поставить в холодильник на сутки.
Вынув курицу из маринада - обсушить её бумажным полотенцем (иначе паста из тамаринда может липнуть к сковородке). Курицу жарить до готовности. Затем курицу вынуть, а на этой сковородке обжарить чеснок и имбирь, постоянно их перемешивая. Положить кусочки манго и лук, вернуть на сковородку обжаренную курицу. Залить маринадом, и помешивая, довести до загустения. Подавать с белым рисом. Перед подачей можно посыпать зелёным луком.
P.S. Пасту тамаринда легко приготовить и самим.
(Готовим пасту из тамаринда).
Для этого надо залить плоды - лучше горячей водой, дать им постоять подольше или для быстроты проварить их сразу, минут 10 на маленьком огне. Размягченную мякоть - протереть ложкой через мелкое сито. Так мы получим пюре и отделим ненужные волокна. Ну, а если тамариндов нет под рукой, то в готовке их можно заменить лимонным соком. Приятного аппетита!))
Приглашаем всех, кому нравится веселая дружелюбная страна Доминикана - в Проект SolCity Rio San Juan. Для Вас - приятно большие участки земли по очень лояльной цене. Они находятся у одного из самых красивых побережий страны - Атлантического океана. Отличная экология, свежий океанский воздух и разнообразие пляжей - это здоровье и радость))
Подробности Проекта и карта предварительного бронирования участков - находятся ТУТ.