Что такое топинамбур и в чем его польза

[domadeal]

Топинамбур известен также под названием земляная груша, бульва или бульба, иерусалимский артишок. В этой статье мы поговорим о свойствах топинамбура, пользе и вреде, который топинамбур приносит нашему организму, а также вы узнаете, как употреблять топинамбур.



вам наверняка знакомы высокие желтые цветы?

Топинамбур выращивают как декоративное растение. Представляет собой зеленое садовое растение, достигающее высоты порядка 2 метров. Топинамбур запросто украсит любой сад, ведь его желтые цветы, напоминающие #подсолнух, прекрасно смотрятся в сочетании с зеленой листвой.

Топинамбур относится к роду растений Подсолнечник.

Земляную грушу выращивают практически в любом грунте. По осени созревают клубни топинамбура, которые необходимо выкопать. Клубни могут быть белыми, желтыми или фиолетовыми. Клубни топинамбура по вкусу напоминают сладкий сырой картофель, но не стоит этого пугаться! О том, как употреблять топинамбур, мы поговорим ниже.

Польза топинамбура

Пищевая ценность топинамбура очень высока, благодаря богатому химическому составу:

1. Белки
2. Минеральные соли
3. Высокое содержание Инулина (природный полисахарид)
4. Фруктоза
5. Витамин В1, витамин С, каротин.

За что ценится топинамбур?

✅Укрепление суставной ткани, благодаря высокому содержанию кремния;

✅Топинамбур полезен для стенок сосудов (укрепляет их, помогает устранить их хрупкость);

✅Пищевые волокна стимулируют деятельность ЖКТ;

✅Топинамбур имеет низкую калорийность (всего 62 ккал на 100 г), следовательно, разрешен в определенном количестве при снижении веса;



✅Корнеплод богат фолиевой кислотой и витамином Е, которые так нужны женскому организму;

✅Стабилизация деятельности поджелудочной железы;

✅Топинамбур является природным иммуномодулятором и антиоксидантом (препятствует старению).



клубни топинамбура

Противопоказания и вред топинамбура

При всей своей пользе у топинамбура все-таки есть существенные недостатки.

• Требуется консультация специалиста при употреблении топинамбура, лицам страдающим диабетом, так как в данном корнеплоде содержатся сахара и крахмал.
• Редко, но возможны аллергические реакции.
• Земляная груша имеет свойства понижать кровяное давление, гипотоникам рекомендуется с осторожность употреблять в пищу данный продукт.

очищенные картошки

Как употреблять топинамбур?

Конечно же, лучший и здоровый вариант употребления топинамбура - в сыром виде. Для этого земляную грушу выкапываем, тщательно моем, очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Топинамбур нарезаем на тонкие ломтики и жуем! Это вкусно, ведь у него приятно сладкий вкус, обязательно попробуйте!

Но это не единственный способ употребления топинамбура. Его также жарят и делают пюре, как из обычного картофеля.

Из сырого топинамбура готовится витаминный салат в сочетании с сырой морковью либо свеклой, заправленный ароматным оливковым маслом и зеленью.

К слову, если у вас нет возможности выращивать топинамбур на своем участке, купить его не составляет труда. Как правило, его продают чуть дороже, чем обычный картофель.

Спасибо за внимание! Если вам есть, что добавить, пишите комментарии.