Бабушкины лепешки
Я был проблемным ребенком. Кроме того, что я постоянно болел, после перенесенной в четыре месяца менингококковой инфекции, я еще практически ничего не ел. В моем "стоп листе" еды было такое количество блюд, что проще перечислить те, на которые я соглашался. Сейчас я могу есть почти все, кроме рыбьей икры и морепродуктов, которые прям ненавижу. А вот люблю я больше всего как раз то, что составляло мой рацион в детстве.
Моя бабушка частенько пекла пироги и каждый раз это был мой личный праздник. Если мне удавалось попасть к ней в середине процесса, она оставляла для меня несколько шариков теста и делала из них лепешки. И это были не просто лепешки, это был полный отрыв башки!
Как сейчас помню: бегу из школы к бабушке домой и уже за несколько лестничных пролетов до бабушкиного этажа понимаю, сегодня мне будет счастье. Запах от бабушкиной выпечки был бесподобный. Не знаю почему, но запах готовки из других квартир всегда такой, что думаешь: "Что за говнище вы там себе жарите?", - а если запах родной, то это сразу понятно и приятно.
В общем, залетал я к бабушке, а у нее фартук в муке, руки в тесте. "Руки мой!", - командовала она с порога. Я без пререканий выполнял все требования, садился за стол, на котором раскатывалось тесто, и смотрел. Бабушка очень ловко лепила пирожки, укладывала их на противень и смазывала яичным белком. Пирогов становилось все больше, а теста все меньше и я начинал нервничать.
- Ба, а на лепешки-то?
- Уж прям про твои любимые лепешки я забыла, - смеялась бабушка.
Вот сковородка оказывалась на плите и на нее ложился толстый блинчик пышного теста. Уже через пару минут, обжигая пальцы, я отщипывал кусочки лепешки и жадно ел, запивая сладким, крепким чаем.
Лепешек хотелось много, а в реальности получалось съесть только полторы. Ну, максимум две. Беда в том, что эти лепешки совсем не переносят хранения. Ошеломительный вкус они имеют только сразу после готовности. Сколько раз я уносил остатки лепешек домой и всегда они делались невкусными.
Я думаю, что это не простые лепешки были, а магические. Доказательство этой теории - больше никто, кроме бабушки, не смог повторить их вкус. Но я продолжаю пытаться и уже очень приблизился к идеалу. К сожалению, бабушка не научила меня, не рассказала каких-то секретов, я повторяю по памяти. Но я верю, что когда-нибудь научусь магии и у меня получатся именно те лепешки. Офигенные, бабушкины.
Моя бабушка частенько пекла пироги и каждый раз это был мой личный праздник. Если мне удавалось попасть к ней в середине процесса, она оставляла для меня несколько шариков теста и делала из них лепешки. И это были не просто лепешки, это был полный отрыв башки!
Как сейчас помню: бегу из школы к бабушке домой и уже за несколько лестничных пролетов до бабушкиного этажа понимаю, сегодня мне будет счастье. Запах от бабушкиной выпечки был бесподобный. Не знаю почему, но запах готовки из других квартир всегда такой, что думаешь: "Что за говнище вы там себе жарите?", - а если запах родной, то это сразу понятно и приятно.
В общем, залетал я к бабушке, а у нее фартук в муке, руки в тесте. "Руки мой!", - командовала она с порога. Я без пререканий выполнял все требования, садился за стол, на котором раскатывалось тесто, и смотрел. Бабушка очень ловко лепила пирожки, укладывала их на противень и смазывала яичным белком. Пирогов становилось все больше, а теста все меньше и я начинал нервничать.
- Ба, а на лепешки-то?
- Уж прям про твои любимые лепешки я забыла, - смеялась бабушка.
Вот сковородка оказывалась на плите и на нее ложился толстый блинчик пышного теста. Уже через пару минут, обжигая пальцы, я отщипывал кусочки лепешки и жадно ел, запивая сладким, крепким чаем.
Лепешек хотелось много, а в реальности получалось съесть только полторы. Ну, максимум две. Беда в том, что эти лепешки совсем не переносят хранения. Ошеломительный вкус они имеют только сразу после готовности. Сколько раз я уносил остатки лепешек домой и всегда они делались невкусными.
Я думаю, что это не простые лепешки были, а магические. Доказательство этой теории - больше никто, кроме бабушки, не смог повторить их вкус. Но я продолжаю пытаться и уже очень приблизился к идеалу. К сожалению, бабушка не научила меня, не рассказала каких-то секретов, я повторяю по памяти. Но я верю, что когда-нибудь научусь магии и у меня получатся именно те лепешки. Офигенные, бабушкины.