Муссовый торт "Валентинка для любимой"

[dimkin_julik]

Я сделала этот торт на день святого Валентина для себя в основном. Конечно, понравился он всем, кому досталось попробовать, но думала я о себе любимой! Я сейчас ем очень мало сладкого, и уж если есть, то что-то новое и чудесное.
Идея рецепта.

Comments

[kirulya]

А слова-то какие! Курд, ганаш, велюр. Да я в жизни такого не делала!

[dimkin_julik]

Курд ты недавно делала, кажется, апельсиновый. Это заварной крем на яйцах и соке фруктовом. Ганаш тоже наверняка делала - шоколад растопленный со сливками или маслом.
Велюр - это профессиональное. Мы это делать не будем.
Мне просто лень было выписывать подробно все действия, я решила терминами ограничиться.

[kirulya]

Все равно великолепно!

[dimkin_julik]

Спасибо!

[talestra_collec]

Мне кажется, вы бисквит недостаточно утопили в муссе, поэтому не так аккуратно получилось, как в оригинале. И я бы ганаш выложила на ягодную прослойку и заморозила вместе и потом выложить на мусс без дополнительной подморозки мусса заранее. Центральная часть не утонет до дна. Я тоже всегда боюсь, но нормально поучается.

[dimkin_julik]

Спасибо. Это был мой первый опыт. Форма показалась маловата и я боялась, что мусс вытечет, если я попытаюсь придавить бисквит. Я думаю, я ещё и первый слой мусса слишком большой положила, на последний совсем мало места осталось.

[talestra_collec]

А вообще, это мелочи, главное, чтобы вкусно было, мы же для себя а не на выставку это делаем :)

[dimkin_julik]

Да, не на заказ и не на продажу. Но советы от более опытного кондитера - бесценны!