Как работает Ресторанный сервис на круизном лайнере. Обслуживание кают / Room Service

[dima_trionix]

Как работает Ресторанный сервис на круизном лайнере. Обслуживание кают
Restaurant service on cruise ship. Room Service.

Взгляд изнутри
В данной статье я бы хотел рассказать моим читателям о том, как работает ресторанный сервис на борту круизного лайнера. Поскольку эта тема довольно обширная, я решил разделить ее на несколько постов. Сегодня речь

Comments

[nina_lysko]

Интересно! Все здорово и понятно написано.

[dima_trionix]

Спасибо тебе Нина )) ты моя самая постоянная читательница. Очень дорожу твоим мнением.

[nina_lysko]

Ой как приятно:))))

[yassena]

Спасибо. Очень интересно.
Есть в ЖЖ такое сообщество - Как это сделано.
http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/

Думаю его читателям будет интересен этот пост =)

[dima_trionix]

Спасибо большое.
Кстати я тоже читаю это сообщество, но я не думаю что моя статья подходит по формату.

Писал данный пост опираясь на вашу рекомендацию в комментарии к предыдущему. Рад что было интересно.

[yassena]

Можно попытаться, не пропустит модерато не страшно, а пропустит - людям радость.

Еще раз спасибо за пост.

И такой вопросец возник, данные заказы оплачиваются отдельно или входят в стоимость круиза, а народ просто ленится идти на завтрак.

[dima_trionix]

Рум сервис, слышал, планируют сделать платным, но на данный момент - он полностью бесплатный и круглосуточный. Люди ленятся или не хотят по каким либо другим причинам. Например, у них заказана ранняя экскурсия в порту и нету времени идти в буфет или ресторан на завтрак. Но в основном, просто слом.
Но если обслуживание кают сделают платным, то, понятное дело, не видать официантам чаевые вообще.

[x_ledi]

Про доставку пьяных тел интересно.

[dima_trionix]

Да )) Но тем кому приходится доставлять их в каюты не очень прикольно. Такое бывало не очень часто, но можно представить себе официанта (как это было со мной), который пришел с коляской а там пьяная в хлам женщина, которую два здоровых менеджера казино не могут посадить на этот вилчеир, а официанту нужно привезти ее к кабине и еще и благополучно сопроводить внутрь. (не выбросишь же ее возле двери)
Я говорил, что никуда не повезу пока не вызовут охрану. Менеджеры ломались, но вызвали и мы вместе отвезли ее в каюту и охрана помогла зайти вовнутрь и опечатала мини-бар в каюте.
Для каждого официанта такие инциденты - это дополнительный ненужный стресс и напряг.

[posterrr]

А опечатывание мини-бара - это чтобы пассажирке критически не поплохело? Или по поводу использования мини-бара есть ограничения?

[dima_trionix]

Я думаю, что скорее первый вариант. Возможно это своего рода штраф.

[posterrr]

Да уж, отдыхающим лучше и не задумываться об организации из отдыха на лайнере - тогда всё будет казаться по-настоящему сказочным :)

Кстати, заметил, что у большинства персонала РС короткие прически. Это условие, или просто так совпало?

[dima_trionix]

Ну есть стандартные установки, как должен выглядеть официант, и не только в РС. И для большинства такие стрижки были просто-на-просто удобные.

[yassena]

Ага, то есть длинноволосым, как мои многие студенты рокеры, там делать нечего?

[dima_trionix]

Ну среди официантов - длинноволосые - далеко не частое явление =))
Напомните, а что вы преподаете?

[beliberden]

Вопрос немного не по данной теме. А ходили только по Карибскому морю? Шторма-то там бывают, "свежий ветер" хотя бы? Я смотрю на все эти картинки с едой, и думаю: а ну как раскачает, а там 4000 человек народу? По тому, что слышал, примерно половина неподготовленных людей это дело не перенесет ((
Или если есть предупреждения по погоде, в море просто не выходят?

[dima_trionix]

действительно интересный вопрос.
На своем последним корабле мы не плавали по Карибскому морю.. только Тихий океан. Но штормит и качает везде. Иногда незаметно иногда заметно, а иногда заметно еще как!
На борту есть специальные таблетки от тошноты. Но большинство гостей справляется своими путями, я думаю они изначально берут с собой медикаменты. Очень много уже бывалых гостей (то есть не первый круиз). Я лично ел кислые зеленые яблоки - тоже нормально помогает.
А круиз никто не отменяет. Только если ураган (Например как Санди на первом контракте), тогда могут быть изменения маршрута.

[beliberden]

Как интересно! Тихий океан - это лично для меня пожалуй поинтереснее, чем Карибы. Так говорите, штормов никто не боится? А суровые оказывается ребята собираются на круизных лайнерах! ;) Прошу прощения, если я что-то пропустил, а схемы маршрутов, по которым вы в Тихом океане ходили, где-то были?

[dima_trionix]

Собираются разные. Так чтобы сильно шатало не часто бывало. В основном в Гавайских круизах.
В этой статье можно посмотреть круизы:
http://dima-trionix.livejournal.com/20940.html