Эспрессо-шоколадные "гугельхупфы"
Лежит у меня в закладках рецепт, который я увидела у lily-rocha. И решила я его сделать.
Не обошлось без дополнительных извращений, очень уж хотелось посмотреть, как будет выглядеть разноцветный крем))
Только форм маленьких у меня нет, сделала в формах для кексов. Вот в таких
Первая партия исчезла быстрее, чем я успела сфотографировать. Пришлось повторять. Ну и не могла я оставить без внимания получившуюся выемку на кексах) Залила туда проваренную клюкву с сахаром и пектином. Ну а сверху взбитые сливки, подкрашенные пищевыми красителями.
Рецепт гугельхупфов:
110 гр. масла
30 гр. какао
150 мл эспрессо
120 гр. сметаны
125 гр. муки
170 гр. сахара
1 яйцо
ванилин
щепотка соли
сода на кончике ножа
Растопить на водяной бане масло с какао, снять с плиты, добавить кофе и хорошо перемешать.
Яйцо, сахар, ванилин и сметану смешать и соединить с маслом-кофе-какао. Прибавить муку, смешанную с солью и содой.
Я пекла при 180С 35 минут.
Не обошлось без дополнительных извращений, очень уж хотелось посмотреть, как будет выглядеть разноцветный крем))
Только форм маленьких у меня нет, сделала в формах для кексов. Вот в таких
Первая партия исчезла быстрее, чем я успела сфотографировать. Пришлось повторять. Ну и не могла я оставить без внимания получившуюся выемку на кексах) Залила туда проваренную клюкву с сахаром и пектином. Ну а сверху взбитые сливки, подкрашенные пищевыми красителями.
Рецепт гугельхупфов:
110 гр. масла
30 гр. какао
150 мл эспрессо
120 гр. сметаны
125 гр. муки
170 гр. сахара
1 яйцо
ванилин
щепотка соли
сода на кончике ножа
Растопить на водяной бане масло с какао, снять с плиты, добавить кофе и хорошо перемешать.
Яйцо, сахар, ванилин и сметану смешать и соединить с маслом-кофе-какао. Прибавить муку, смешанную с солью и содой.
Я пекла при 180С 35 минут.