полез тут разбирать меморизы и нашел там рецепт
сливочной ухи от
bougaev. поскольку как раз всё необходимое оказалось под рукой, сдул пыль с записи и дичайше наготовил кастрюлю довольно вкусного варева с сёмгой, внеся небольшие изменения: сметаны вместо столовой ложки, 300 грамм, а воды чуток поменьше. рекомендую, в общем.