День кулинарных хитростей и рецептов

[nabludatell]

Неожиданно наступило 12-е

Comments

[miron_ka]

а расскажите, пожалуйста, какое тесто у вашей пиццы?

[nabludatell]

300 гр муки + соль, стакан воды + пол-пакетика быстрых дрожжей. Муку просеваю, дрожжи развожу в воде, смешиваю. Вымешиваю 10 минут и кладу на припудренную мукой доску - расти.

[miron_ka]

спасибо! а сколько оно растет и насколько тонким получается?

[nabludatell]

2 часа. Тонким оно будет настолько, насколько растянете. Главное - чтобы когда оно подходит (под полотенцем) - в помещении было хоть немного влажно, и оно было бы качественно припудрено с боков. Иначе образуется корочка, а это не красиво. Я вообще отношу в ванну подходить.

И - да, по традиции я его не раскатываю, а растягиваю руками. Сбрызгиваю оливковым маслом и обязательно добавляю в начинку немного орегано.

[miron_ka]

спасибо!

[nabludatell]

На здоровье!