Молоко - альфа и омега человечества...

[dervish666]

Первое, с чем знакомится человек в своей жизни - это молоко. Замечательный продукт эволюции! И только человек смог из него создать целую вереницу разнообразных продуктов: кефир, простоквашу, сливки, сметану, ряженку, варенец, йогурт, творог, сыры, масло, сыворотку, пахту, айран и т. д. На любой взыскательный вкус и пристрастие. Если у человека

Comments

[elalii]

Заправляю литр молока ложкой сметаны. Через два дня отслаивается, гуща-вверх, внизу-обрат. Из обрата делаю тесто, гущу в марлечку, стечёт-будет нежный творожок))

[dervish666]

Получается простокваша, но вместо обрата у тебя - сыворотка:-)

[elalii]

Первые три дня сыворотка, а потом такой резкий обрат, аж в носе стреляет, если пьёшь)

[elalii]

Ой, Юра, простоквашу же нужно подогреть, чтобы она свернулась и только потом в марлечку! Чуть не обманула тебя))

[dervish666]

Не обманула,я это знаю,но делать творог пока нет причин, с фермы и творог хороший привозят:-)

[elalii]

Да я тоже давно не готовила, молочка у нас замечательная.
А вот ряженку у нас не делают, а муж спрашивает, надо бы и приготовить)

[dervish666]

Обязательно приготовь! Я тоже ряженку с детства люблю, бабушка много, что делала. Жили на всем готовом и не забивали себе голову как это готовить...а теперь локти кусаем:-)

[elalii]

Ой, Юра, жаба душит на так долго включать духовку. У нас как атомную закрыли, за электричество дурные деньги берут. Да ещё сейчас с нашего города сняли льготу 40 процентов, поэтому готовлю в ней редко. Надо глянуть, может, в мультиварке можно, всё равно она почти без дела стоит

[dervish666]

Можно в хороший термос залить закипевшее молоко и там подержать, пока не остынет, цвет будет не такой кремовый,но нотка вкуса томленого молока будет присутствовать. А мультиварка, наверное, энергии тоже жрет не мало?
Может можно на участке на открытом огне на водноЙ бане подольше подержать?

[elalii]

На даче камин,печку не топим, и то же самое электричество.
А насчёт термоса спасибо, напомнил. Термос есть хороший, американский, с металлической колбой.

[dervish666]

Можно и в мультиварке, выставить минут на 15 режим, чтобы нагреть молоко до закипания(обычно Молочная каша), потом после нее выставить режим Тушение или Томление, что то в этом роде и оставить на несколько часов.
Муж у тебя молодец, его надо побаловать:-))

[elalii]

Муж молодец, ел бы ещё как мужик, а то клюёт, как птичка, да ещё и не ужинает((
А я так люблю кормить народ!

[dervish666]

Вдвойне молодец, как Суворов! Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин - отдай врагу:-)

[elalii]

(Уныло) Я сейчас тоже живу по суворовски((((

[dervish666]

Нас тогда уже трое суворовцев!:-)
Зато и организму полезно и еда гораздо вкуснее! Начнется дачный сезон - отъедимся к зиме:-))

[elalii]

Юра, а ты сейчас покупаешь в магазине огурцы-помидоры? мы-нет, обходимся заготовками, муж вообще отказывается от магазинных овощей.
Я дома выращиваю на подоконнике лук в ящиках рассадных и зелени намороженной очень много. Зато когда начинаются свои помидоры аджику кручу литрами и просто пьём её, делаю не очень острой)
Ой, уже на дачу хочется, баню, спать в лесу практически, жевать укроп, петрушку, сажать, полоть, руки чешутся)

Пойду ради субботы вареники с картошкой лепить)))Уже вареная свекла достала.