Мусака / Moussaka
Мені дуже хочеться відвідати Грецію, скуштувати СПРАВЖНІЙ грецький салат і справжню домашню мусаку. Врешті, звідки мені знати, чи я приготувала її саме так , як цього би хотів грецький народ. Та я старалася. Вірю, що колись скуштую і те і інше. А ви куштували мусаку в Греції?
Баранина 500 гр
Помідори 2 шт
Цибуля 1 шт (велика)
Часник 3 зубчика
Біле сухе вино 100 гр
Баклажани 4-5 шт
Оливкова олія 2 ст.л.
Тертий пармезан 2 ст.л.
Молоко 1,5 стакана
Мука 2 ст.л.
Вершкове масло 2 ст.л.
Мускатний горіх 1 к.л.
Гвоздика 3-4 шт
Кориця 0,5 к.л.
м*ята 4 листочки (поодрібнені)
Лавровий лист 1 шт
Сік половини лимона
Сіль та перець
Баклажани нарізати тонкими смужками та підсмажити до золотистого кольору. М'ясо, цибулю та часник перемолоти та смажити на пательні приблизно 15 хв. Далі додати 0,5 кавової ложки мускатного горіху,м*яту, гвоздику, корицю, лавровий лист і порізані на кубики (1см) томати, смажити ще 5 хв. Додати вино і випарити його. Окремо на пательні розтопити вершкове масло , додати муку , добре все розмішати і додати молоко. Добре все розмішати, посолити, поперчити, додати решту мускатного горіху та тертий пармезан. Коли соус охолоне , додати сік лимону.
Мусаку викласти шарами:
1. Баклажани
2. Фарш ( злити зайву рідину)
3. Соус
4. Баклажани
5. Фарш
6. соус
7. Баклажани
Випікати при 180 С приблизно 25 хв.
Приємного Вам апетиту!
Мне очень хочется посетить Грецию, отведать НАСТОЯЩИЙ греческий салат и настоящую домашнюю мусаку. В конце концов, откуда мне знать, я приготовила ее именно так , как этого бы хотел греческий народ. Но я старалась. Верю, что отведаю эти прекрасные блюда. А вы пробовали мусаку в Греции?
Баранина 500 гр
Помидоры 2 шт
Лук 1 шт (большая)
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 100 гр
Баклажаны 4-5 шт
Оливковое масло 2 ст.л.
Тертый пармезан 2 ст.л.
Молоко 1,5 стакана
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Мускатный орех 1 к.л.
Гвоздика 3-4 шт
Мята 4 листочки (измельченные)
Корица 0,5 к.л.
Лавровый лист 1 шт
Сок половины лимона
Соль и перец
Баклажаны нарезать тонкими полосками и поджарить до золотистого цвета. Мясо, лук и чеснок перемешать и жарить на сковороде примерно 15 мин. Далее добавить 0,5 кофейной ложки мускатного ореха, гвоздику, мяту, корицу, лавровый лист и порезанные на кубики (1см) помидоры, жарить еще 5 мин. Добавить вино и выпарить его. Отдельно на сковороде растопить сливочное масло , добавить муку , хорошо все размешать и влить помешивая молоко. Хорошо все размешать, посолить, поперчить, добавить остальной мускатный орех и тертый пармезан. Когда соус остынет , добавить сок лимона.
Мусаку выложить слоями:
1. Баклажаны
2. Фарш ( слить лишнюю жидкость)
3. Соус
4. Баклажаны
5. Фарш
6. соус
7. Баклажаны
Выпекать при 180 С примерно 25 мин.
Приятного Вам аппетита!
I really want to visit Greece and also I want to enjoy a Greek salad and homemade moussaka. I hope that my recipe is very tasty and it is like in Greece, I really tried to copy it. Have you tried moussaka in Greece?
Lamb 500 gr
Tomatoes 2 PCs
Onions 1 PC (large)
3 cloves garlic
White dry wine, 100 g
Eggplant 4-5 pieces
Olive oil 2 tbsp
2 tablespoons grated Parmesan cheese
1.5 cups milk
Flour 2 tablespoons
Butter 2 tbsp
Nutmeg 1 csp
Carnation 3-4 pieces
Cinnamon 0,5 csp
Bay leaf 1 piece
Mint 4 leaves
Juice of half a lemon
Salt and pepper
Cut the eggplants into thin strips and fry until golden brown. Meat, onion and garlic stir and fry on a frying pan for about 15 minutes , then add 0,5 coffee spoon of nutmeg, cloves, cinnamon,mint, bay leaf and cut into cubes (1cm) tomatoes and fry for 5 minutes. Add the wine . Melt the butter in a pan , add the flour , mix everything well and add the milk. Mix everything well, add salt, pepper, add the rest of nutmeg and grated Parmesan cheese. When the sauce has cooled , add lemon juice.
Moussaka layers:
1. Eggplant
2. Meat
3. Sauce
4. Eggplant
5. Meat
6. sauce
7. Eggplant
Bake at 180 C for about 25 minutes
Bon appetit!
Баранина 500 гр
Помідори 2 шт
Цибуля 1 шт (велика)
Часник 3 зубчика
Біле сухе вино 100 гр
Баклажани 4-5 шт
Оливкова олія 2 ст.л.
Тертий пармезан 2 ст.л.
Молоко 1,5 стакана
Мука 2 ст.л.
Вершкове масло 2 ст.л.
Мускатний горіх 1 к.л.
Гвоздика 3-4 шт
Кориця 0,5 к.л.
м*ята 4 листочки (поодрібнені)
Лавровий лист 1 шт
Сік половини лимона
Сіль та перець
Баклажани нарізати тонкими смужками та підсмажити до золотистого кольору. М'ясо, цибулю та часник перемолоти та смажити на пательні приблизно 15 хв. Далі додати 0,5 кавової ложки мускатного горіху,м*яту, гвоздику, корицю, лавровий лист і порізані на кубики (1см) томати, смажити ще 5 хв. Додати вино і випарити його. Окремо на пательні розтопити вершкове масло , додати муку , добре все розмішати і додати молоко. Добре все розмішати, посолити, поперчити, додати решту мускатного горіху та тертий пармезан. Коли соус охолоне , додати сік лимону.
Мусаку викласти шарами:
1. Баклажани
2. Фарш ( злити зайву рідину)
3. Соус
4. Баклажани
5. Фарш
6. соус
7. Баклажани
Випікати при 180 С приблизно 25 хв.
Приємного Вам апетиту!
Мне очень хочется посетить Грецию, отведать НАСТОЯЩИЙ греческий салат и настоящую домашнюю мусаку. В конце концов, откуда мне знать, я приготовила ее именно так , как этого бы хотел греческий народ. Но я старалась. Верю, что отведаю эти прекрасные блюда. А вы пробовали мусаку в Греции?
Баранина 500 гр
Помидоры 2 шт
Лук 1 шт (большая)
Чеснок 3 зубчика
Белое сухое вино 100 гр
Баклажаны 4-5 шт
Оливковое масло 2 ст.л.
Тертый пармезан 2 ст.л.
Молоко 1,5 стакана
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.
Мускатный орех 1 к.л.
Гвоздика 3-4 шт
Мята 4 листочки (измельченные)
Корица 0,5 к.л.
Лавровый лист 1 шт
Сок половины лимона
Соль и перец
Баклажаны нарезать тонкими полосками и поджарить до золотистого цвета. Мясо, лук и чеснок перемешать и жарить на сковороде примерно 15 мин. Далее добавить 0,5 кофейной ложки мускатного ореха, гвоздику, мяту, корицу, лавровый лист и порезанные на кубики (1см) помидоры, жарить еще 5 мин. Добавить вино и выпарить его. Отдельно на сковороде растопить сливочное масло , добавить муку , хорошо все размешать и влить помешивая молоко. Хорошо все размешать, посолить, поперчить, добавить остальной мускатный орех и тертый пармезан. Когда соус остынет , добавить сок лимона.
Мусаку выложить слоями:
1. Баклажаны
2. Фарш ( слить лишнюю жидкость)
3. Соус
4. Баклажаны
5. Фарш
6. соус
7. Баклажаны
Выпекать при 180 С примерно 25 мин.
Приятного Вам аппетита!
I really want to visit Greece and also I want to enjoy a Greek salad and homemade moussaka. I hope that my recipe is very tasty and it is like in Greece, I really tried to copy it. Have you tried moussaka in Greece?
Lamb 500 gr
Tomatoes 2 PCs
Onions 1 PC (large)
3 cloves garlic
White dry wine, 100 g
Eggplant 4-5 pieces
Olive oil 2 tbsp
2 tablespoons grated Parmesan cheese
1.5 cups milk
Flour 2 tablespoons
Butter 2 tbsp
Nutmeg 1 csp
Carnation 3-4 pieces
Cinnamon 0,5 csp
Bay leaf 1 piece
Mint 4 leaves
Juice of half a lemon
Salt and pepper
Cut the eggplants into thin strips and fry until golden brown. Meat, onion and garlic stir and fry on a frying pan for about 15 minutes , then add 0,5 coffee spoon of nutmeg, cloves, cinnamon,mint, bay leaf and cut into cubes (1cm) tomatoes and fry for 5 minutes. Add the wine . Melt the butter in a pan , add the flour , mix everything well and add the milk. Mix everything well, add salt, pepper, add the rest of nutmeg and grated Parmesan cheese. When the sauce has cooled , add lemon juice.
Moussaka layers:
1. Eggplant
2. Meat
3. Sauce
4. Eggplant
5. Meat
6. sauce
7. Eggplant
Bake at 180 C for about 25 minutes
Bon appetit!