РУССКИЕ СЕЗОНЫ. ЦАРЁВА КУХНЯ
Друзья, 11 лет назад, в 2012 году, Товарищество с Кулинарной Ответственностью провело шикарный мастер-класс по русской кухне «Уесть Собакевича». Это был наш четвёртый мастер-класс. Некоторые вспоминают его до сих пор. По русской кухне тогда практически никто ничего не делал. А 20-го апреля 2023 года мы проведём не менее увлекательный мк. И будет он числиться уже за номером 406. Правда, с мастер-классами по русской кухне в нашей стране, по-прежнему, туго. Но, мы не сдаёмся. Присоединяйтесь!
20-го апреля (четверг), будем готовить по мотивам «Росписи Царскимъ кушаньямъ», перечня блюд стола московских государей, составленного в 1610-1613 годах. Выдам покамест роспись яств в духе того времени (практически цитаты):
- На мису ухи налимныя, а въ ней шафрану, корицы, ядеръ миндальныхъ; а въ навару мней, да щука отворачиванная, а въ неѣ въ прибавку судокъ свѣжей.
- На блюдо карасевъ съ рыбою, а въ нихъ муки крупичатые, щука свѣжая, теша осетрья, да съ печеньми ли молоки со мневыми, коли лучится.
- На блюдо куря рафленое безкостное, а въ него пшена сорочинского, изюму, осердья боранье крошеного съ перцомъ, а взваръ на него съ шафраномъ.
- Въ горшочикъ киселя бѣлого, а въ него ковшъ молочка вареного да чумичъ крупъ гречневыхъ, ставецъ сливокъ и плоды.
- Да въ столъ и въ вечерное кушанье приспѣху хлѣбного и всякаго лутчего, полъ ведра вина двойнова, да ренскаго по 2 чарки.
Не очень понятно? Приходите, всё расскажем и приготовим в лучшем виде. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Такого вам точно нигде больше не покажут. Количество мест ограничено.
Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.
АДРЕС: м. Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru
PS Где искать в сети меня лично и Товарищество с Кулинарной Ответственностью в частности (полный список): tko-club.ru
20-го апреля (четверг), будем готовить по мотивам «Росписи Царскимъ кушаньямъ», перечня блюд стола московских государей, составленного в 1610-1613 годах. Выдам покамест роспись яств в духе того времени (практически цитаты):
- На мису ухи налимныя, а въ ней шафрану, корицы, ядеръ миндальныхъ; а въ навару мней, да щука отворачиванная, а въ неѣ въ прибавку судокъ свѣжей.
- На блюдо карасевъ съ рыбою, а въ нихъ муки крупичатые, щука свѣжая, теша осетрья, да съ печеньми ли молоки со мневыми, коли лучится.
- На блюдо куря рафленое безкостное, а въ него пшена сорочинского, изюму, осердья боранье крошеного съ перцомъ, а взваръ на него съ шафраномъ.
- Въ горшочикъ киселя бѣлого, а въ него ковшъ молочка вареного да чумичъ крупъ гречневыхъ, ставецъ сливокъ и плоды.
- Да въ столъ и въ вечерное кушанье приспѣху хлѣбного и всякаго лутчего, полъ ведра вина двойнова, да ренскаго по 2 чарки.
Не очень понятно? Приходите, всё расскажем и приготовим в лучшем виде. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Такого вам точно нигде больше не покажут. Количество мест ограничено.
Стоимость участия: 5000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: готовят все желающие. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.
АДРЕС: м. Фрунзенская или Спортивная, улица Ефремова, дом 15/22. Soul food studio
ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Желающие записаться пишите на go@fatduck.ru
PS Где искать в сети меня лично и Товарищество с Кулинарной Ответственностью в частности (полный список): tko-club.ru