Про вырезку "трай-тип" я уже упоминал в своих записках. Это нежное жирное мясо лучше всего подходит для пельменей, из него выходят великолепные манты, в Калифорнии оно идёт на всемирно известные стейки "Санта Мария", ну а мы сегодня просто запечём кусок этого мяса в печке в белом вине.


( Read more... )