Плов "Благодарственный"

[oshpaz]

Один из самых популярных праздников в США - это День Благодарения, который отмечается в последний четверг ноября. Это один из немногих праздников, обладающих собственной традиционной едой. На День Благодарения принято готовить индейку (обычно фаршированную сухарями и овощами), а на гарнир к ней подавать картофельное пюре с подливкой и клюквенный

Comments

[semen_artemov]

Красота!

[oshpaz]

Спасибо!

[pacifisttt]

Вот это оргинальный плов! :-)

[oshpaz]

Спасибо. Вдохновился праздником. :)

[kodjama]

сссссука, красиво!

[oshpaz]

Старался. :)

[iskusitelnitza]

Клюква, а ведь это идея!!!

Плов у Вас очень необычный, я соглашусь с предыдущим комментатором:)

[oshpaz]

Спасибо.

Клюква дает очень приятный кисло-сладкий привкус. Что-то типа изюма с кислинкой. С индейкой сочетается очень хорошо, не зря их вместе подают.

Для узбекского уха рецепт действительно непривычный - очень уж "американские" ингридиенты. Но в узбекский плов они вписываются замечательно.

[dervish666]

Простите, не понял это действие:-"Сверху сыпем крукуму и размешиваем рис и куркуму с водой, не давая рису собираться в комочки.", а почему куркуму сразу не размешать с водой и почему рис должен собраться в комочки?

[oshpaz]

Куркуму можно сразу размешать с водой, конечно. Но так как я все равно мешаю рис с водой, то экономлю на одном "мешании". Инженер я, мне надо все оптимизировать. :)

Рис я очень часто использую "неправильный" для плова, липкий (очень уж люблю его вкус), а этот плов к тому же еще и не особо жирный. А в какой-то момент меня научили этой фишке с перемешиванием, и я решил, что в качестве предосторожности это стоит делать. А потом привык и теперь всегда так делаю.

[dervish666]

Теперь понятно, про рис подозревал, но не ожидал. Тогда вопросы сняты. :-) Индюшатину в плове еще не делал, попробую!

[oshpaz]

Я очень часто использую Kokuho Rose - японский рис для суши, очень уж люблю его вкус. Ну и как побочный эффект, приходится с ним повозиться, чтобы он подошел для готовки плова. Но оно того стоит.

Индюшатину очень рекомендую, она дает интересный вкус. Но если будете готовить крупными кусками, кладите меньше воды - внизу казана много воды остается. Я один раз погорел на этом.