Caperdonich 1972, 38 yo, Men o`Quaich Collection
Этот образец не просто так идет вслед за Глен Грантом, ведь снесенный в 2010 году (через восемь лет после закрытия) Капердоних находился через дорогу от первой винокурни и, более того, изначально назывался "Глен Грант 2", и под этим именем давал спирты 70 лет своей истории.
Близкий по возрасту молт с "Секретного Источника" выдерживался в октаве три с половиной месяца против пяти у Глен Гранта, однако говорит ли это нам о чем-то? ;) Кстати, этот выпуск я уже пробовал, так что интересно будет сравнить впечатления потом.
Caperdonich 1972, 38 yo, Men o`Quaich Collection, cask № 417407 (Finished for 3 months in a fresh Sherry Octave, 67 bts.), 10.1972 - 03.2011, 48,3%: Сушеная вишня и шоколад - вот что главенствует в первых волнах аромата. Затем постепенно раскрываются ароматы лакированной древесины, кожи, и хереса смешанного с нитрокраской.
Во вкусе, старые терпкие дубовые танины (прям до горечи какао-порошка, и запить крепкой чайной заваркой) соседствуют с жирненькими и сладкими, сочными фруктами и ягодами - финики, изюм, чернослив, курага. Терпко-сладкий, тягучий, не однородный вкус. Много не выпить, это точно, но в нем есть какая-то пугающая привлекательность. Вот эта "чуть передубленность" и "немного захересненность" дают вместе удивительную мелодию (не Моцарт точно - скорее Бах), и ощущение "антикварности" этого молта.
Послевкусие начинается с шоколада с изюмом, разворачивается в старый коньяк, и с приходом танинных волн заканчивается крепкой заваркой с каплей рома. Длится это довольно долго.
На дегустации я спрашивал Тимофея о том, верна ли моя догадка о некоторой усталости "основы", которую он задумал "пришпорить" довыдержкой в октаве, и он подтвердил эту версию - что же, это вполне получилось. Виски очень живой и бодрый, но при этом у меня не проходило ощущение, будто он из очень и очень далекого прошлого (89)