Курица в Остром Маринаде
Курица в Остром Маринаде
Для маринада:
Лук репчатый - 1/4 средней луковицы или 1/2 маленькой
Чеснок - 3 зубчика
Орегано, сушенный - 1 столовая ложка
Острый каенский перец - 1 чайная ложка
Молотый черный перец - 1/2 чайной ложки
Чесночная соль - 1 чайная ложка
Сушеный зеленый лук (dried green onion flakes) - 1 чайная ложка (не обязательно)
Мускатный орех, молотый или натертый - 1 чайная ложка
Копченая паприка - 1/2 чайной ложки
Коричневый сахар - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Растительное масло - 1/4 чашки
Курица, ножки - 4-6 штук
- Для маринада положить все ингридиенты в блендер или процессор и хорошо взбить до однородной консистенции. - Выложить курицу в форму для запекания, залить маринадом, хорошо перемешать, чтобы мясо было покрыто соусом со всех сторон, накрыть форму фольгой и оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. - Мариновать можно до 24х часов, но тогда убрать в холодильник. - Разогреть духовку до 450Ф (230С). - Запекать курицу прямо в маринаде 20 минут, перевернуть и запекать еще 20 минут или пока курица не будет полностью готова. - Можно в конце поставить на 5 минут под гриль, чтобы получить корочку.
Коментарии
- У меня были куриные ножки, но без кожи и костей (первый раз такое видела, обычно без костей только бедра) и это количество маринада было в самый раз на 6 таких ног. Можно взять бедрышки, но тогда, наверное надо штук 10-12 бедер. - Наверное можно взять и куриную грудку тоже. - С костью курица будет готовиться дольше, так что возможно понадобится больше времени. - Если не очень любите острое, то надо уменьшить количество каенского перца, нам было в самый раз, я бы даже еще немного добавила. - Мариновала где-то полтора часа. - На последние 5 минут поставила под гриль, но это не обязательно