Чайная неделя: Про чайные традиции
В продолжении вчерашней записи про посуду хочется таки рассказать про чайные традиции которые я вижу. Стоит отметить что под словом церемония я включаю некие последовательности действий образующих некий комплекс. А под традицией я понимаю разнообразие церемоний, чайных в этом случае. Все что далее написано абсолютно не претендует на правду, и только мои размышлизмы по поводу того что нагородили вокруг чаепития.
Что точно можно сказать так это про несколько видов чайной церемонии, точнее про два признанных вида. Это китайская и японская чайная церемония. Хотя часто народ просто словом чайная церемония отмечает общий скоп восточных чайных традиций. Но на самом то деле, если копнуть поглубже, церемоний и традиций существует много очень, в том числе не столь явные и ритуализированные.
Если говорить про восточные чайные традиции то да я бы выделил китайскую и японскую чайную традицию. Японское чаепитие во многом ритуализировано и формализовано, тут все строго и "похоже на дзэн". Тут смакуют скорее не чай, а обстановку и это все очень красиво. Вторая чайная традиция это китайская, тут все несколько попроще в плане ритуалов. Да есть свои правила, но не столь строгие и тут скорее наслаждаются чаем в его разнообразии. Многого мне тут нечего сказать, поскольку я участвовал не в таком уж и большом количестве чайных церемоний, и они скорее были чем-то таким смешанным из этих двух традиций.
Но перейдем от "исконно чайных" стран к не столь чайным. Если посмотреть то народ выделяет еще несколько видов чайных традиций. Это английская и русская чайные традиции. Тут стоит сказать что в своем первоначальном виде они не столь хорошо сохранились, но у нас часто можно встретить ихние вариации.
Под русской чайной традицией подразумевается наше традиционное чайное застолье с гостями, когда есть много выпечки разной и стоит по середине стола чайник большой с чаем. Тут единственным ритуалом можно назвать наличие чайника, выпечки и людей, поскольку это все чаепитие сопровождается общением. Русской традицией это можно назвать из-за того что изначально она образовалась в России, когда народ собирался вокруг самовара за столом с выпечкой. Потом оно несколько видоизменялось но таки сохранилось.
С английской чайной традицией несколько сложнее. Она очень похожая на русскую но отличается специализированной чайной посудой и не таким разнообразием того что происходит вокруг чая. Английский чай несколько степенное событие окруженное негласными правилами и спокойствием. "Закуска" к чаю тут тоже присутствует, но чаще немного ее. Так что во многом английский чай можно назвать похожим на русский, но я все-же предпочитаю их различать.
Вот такие вот мои размышлизмы про то что развелось вокруг приема чая. Сейчас эти все традиции не столь явно сохранились и во многом перемешались между собой. Как по мне это чудесно и за это стоит выпить чаю, таким способом какой нравиться.