Почему вина в бочках хранятся годами, а в початой бутылке портятся в первые же дни?

[daily_winegraph]

Расскажите почему вина во время их хранения в бочке, в погребе не окисляются и не умирают, ведь она не герметична и ее постоянно открывают для пробы. А вина в бутылке после открытия живут всего несколько дней и большинство специалистов вообще не рекомендуют хранить початые бутылки?

Comments

[ehidina]

Белое можно хранить и в начатой бутылке. Не вечно, конечно. А вот красное да, портится.

[ext_4825809]

Можно нагреть его (пастеризовпть) и оно будет долго храниться, если уж так не хочется допивать и выливать.

[ctpahh_u_k]

Если вы пошутили, то неудачно.

[ext_4825809]

Я не шутил. Пастеризация поможет избежать проблем с брожением, плесенью и скисанием. Да, оно перестанет быть "живым", но зато сохранится с большей вероятностью.

[ctpahh_u_k]

тогда я даже не знаю, что тут сказать можно. Если вы честно считаете, что вино портится из-за того, что там плесень образуется... Интересно, а пастеризовать вы при какой температуре предлагаете?

[ext_4825809]

Да иди ты на хуй, долбоеб.